起源
元 宵 在 早 期 節 慶 形 成 過 程 之 時 ， 只 稱 正 月 十 五 日 、 正 月 半 或 正 月 望 ， 隋 以 後 稱 元 夕 或 元 夜 。 唐 初 受 了 道 教 的 影 響 ， 又 稱 上 元 ， 唐 末 才 偶 稱 元 宵 。 但 自 宋 以 後 也 稱 燈 夕 。 到 了 清 朝 ， 就 另 稱 燈 節 。 而 在 國 外 ， 元 宵 也 以 The Lantern Festival 而 為 人 所 知 。 各 式 各 樣 的 燈 固 然 是 元 宵 的 主 要 特 色 ， 但 在 這 一 節 日 的 發 展 史 中 ， 燈 到 隋 朝 （ 五 八 一 ─ ~ 六 一 九 ） 才 出 現 ， 算 是 晚 出 的 節 目 內 容 之 一 ， 而 要 到 唐 以 後 燈 才 成 為 元 宵 的 主 要 標 幟 。
一 般 認 為 元 宵 以 漢 武 帝 在 正 月 上 辛 祠 太 一 而 開 其 端 。 不 過 祭 拜 太 一 不 一 定 在 正 月 而 且 並 非 年 年 舉 行 。 所 以 元 宵 的 起 源 恐 怕 不 能 說 在 漢 武 帝 之 時 。 其 他 以 元 宵 源 自 道 教 的 上 元 節 或 佛 教 的 燃 燈 法 會 的 說 法 也 都 沒 有 充 分 的 證 據 可 以 支 持 。
如 下 文 「 習 俗 」 一 節 所 述 ， 元 宵 大 約 是 從 三 世 紀 開 始 ， 慢 慢 形 成 的 一 種 節 慶 ， 在 南 北 朝 發 展 成 一 固 定 的 節 日 ， 但 成 為 後 世 元 宵 主 要 節 日 的 花 燈 和 百 戲 要 到 隋 煬 帝 才 開 其 端 ， 煬 帝 也 是 一 個 把 元 宵 慶 典 官 式 化 的 皇 帝 。
元宵節的傳說
關 於 元 宵 節 的 來 歷 ， 民 間 有 幾 種 有 趣 的 傳 說 ： 傳 說 在 很 久 以 前 ， 有 一 隻 神 鳥 困 為 迷 路 而 降 落 人 間 ， 卻 意 外 的 被 不 知 情 的 獵 人 給 射 死 了 。 天 帝 知 道 後 十 分 震 怒 ， 就 下 令 讓 天 兵 於 正 月 十 五 日 到 人 間 放 火 ， 把 人 類 通 通 燒 死 。 天 帝 的 女 兒 心 地 善 良 ， 不 忍 心 看 百 姓 無 辜 受 難 ， 就 冒 著 生 命 的 危 險 ， 把 這 個 消 息 告 訴 了 人 們 。 眾 人 聽 說 了 這 個 消 息 ， 有 如 頭 上 響 了 一 個 焦 雷 。 嚇 得 不 知 如 何 是 好 。
過 了 好 久 好 久 ， 才 有 個 老 人 家 想 出 個 法 子 ， 他 說 ： 「 在 正 月 十 四 、 十 五 、 十 六 日 這 三 天 ， 每 戶 人 家 都 在 家 裏 掛 起 紅 燈 籠 、 點 爆 竹 、 放 煙 火 。 這 樣 一 來 ， 天 帝 就 會 以 為 人 們 都 被 燒 死 了 」 。 大 家 聽 了 都 點 頭 稱 是 ， 便 分 頭 準 備 去 了 。 到 了 正 月 十 五 這 天 晚 上 ， 天 兵 往 下 一 看 ， 發 覺 人 間 一 片 紅 光 ， 以 為 是 大 火 燃 燒 的 火 燄 ， 就 稟 告 天 帝 不 用 下 凡 放 火 了 。 人 們 就 這 樣 保 住 了 生 命 及 財 產 。 為 了 紀 念 這 次 的 成 功 ， 從 此 每 到 正 月 十 五 ， 家 家 戶 戶 都 懸 掛 燈 籠 ， 放 煙 火 來 紀 念 這 個 日 子 。
另 一 則 傳 說 則 和 吃 元 宵 的 習 俗 有 關 ： 相 傳 漢 武 帝 有 個 寵 臣 名 叫 東 方 朔 ， 他 的 個 性 既 善 良 又 風 趣 。 如 果 宮 裏 有 誰 得 罪 了 漢 武 帝 ， 總 要 靠 東 方 朔 來 講 情 。
有 一 天 冬 天 ， 下 了 幾 天 大 雪 ， 漢 武 帝 覺 得 有 點 無 聊 ， 東 方 朔 就 到 御 花 園 去 給 武 帝 折 梅 花 。 剛 進 園 門 ， 就 發 現 有 個 宮 女 淚 流 滿 面 的 準 備 投 井 。 東 方 朔 慌 忙 上 前 搭 救 ， 並 問 明 她 要 自 殺 的 原 因 。 原 來 ， 這 個 宮 女 名 叫 元 宵 ， 家 裏 還 有 雙 親 及 一 個 妹 妹 。 自 從 她 進 宮 以 後 ， 就 再 沒 和 家 人 見 面 。 每 年 到 了 臘 盡 春 來 的 時 節 ， 就 比 平 常 更 加 的 思 念 家 人 。 她 想 ， 既 然 不 能 在 雙 親 跟 前 盡 孝 ， 還 不 如 一 死 了 之 ， 於 是 才 來 投 井 。 東 方 朔 聽 了 她 的 遭 遇 ， 非 常 的 同 情 她 ， 就 向 她 保 證 ， 一 定 設 法 讓 她 和 家 人 團 聚 。
這 一 天 ， 東 方 朔 出 宮 後 ， 便 在 長 安 街 上 擺 了 一 個 占 卜 攤 。 不 少 人 都 爭 著 向 他 占 卜 求 卦 。 不 料 ， 每 個 人 所 占 所 求 ， 都 是 「 正 月 十 六 火 焚 身 」 的 籤 語 。 一 時 之 間 ， 長 安 裏 起 了 個 大 恐 慌 。 人 們 紛 紛 求 問 解 災 的 辦 法 。 東 方 朔 就 說 ： 「 正 月 十 三 日 傍 晚 ， 火 神 君 會 派 一 位 「 赤 衣 神 女 」 下 凡 查 訪 。 她 就 是 奉 旨 燒 長 安 的 使 者 ， 你 們 若 看 到 一 個 騎 粉 色 銀 驢 的 紅 衣 姑 娘 ， 馬 上 跪 地 哀 求 。 那 姑 娘 便 說 ： 「 我 是 領 旨 來 燒 長 安 的 。 玉 帝 還 要 站 在 南 天 門 上 觀 看 。 既 承 父 老 求 情 ， 我 把 抄 錄 的 偈 語 給 你 們 ， 可 讓 當 今 天 子 想 想 辦 法 。 」 說 完 ， 便 扔 下 一 張 紅 帖 ， 揚 長 而 去 。 老 百 姓 拿 起 紅 帖 ， 趕 緊 送 到 皇 宮 去 稟 報 皇 上 。 漢 武 帝 接 過 來 一 看 ， 只 見 上 面 寫 著 ： 「 長 安 在 劫 ， 火 焚 帝 闕 ， 十 六 天 火 ， 燄 紅 宵 夜 」 。
漢 武 帝 一 看 大 驚 ， 連 忙 請 來 了 足 智 多 謀 的 東 方 朔 。 東 方 朔 假 意 的 想 了 一 想 ， 就 說 ： 「 聽 說 火 神 君 最 愛 吃 湯 圓 ， 宮 中 的 元 宵 不 是 經 常 給 你 做 湯 圓 嗎 ？ 十 五 晚 上 可 讓 元 宵 做 湯 圓 。 萬 歲 焚 香 上 供 ， 傳 令 京 都 家 家 都 做 湯 圓 ， 一 齊 敬 奉 火 神 君 。 再 傳 諭 臣 民 一 起 在 十 六 晚 上 掛 燈 ， 滿 城 點 鞭 炮 、 放 煙 火 ， 好 像 滿 城 大 火 ， 這 樣 就 可 以 瞞 過 玉 帝 了 。 此 外 ， 通 知 城 外 百 姓 ， 十 六 晚 上 進 城 觀 燈 ， 雜 在 人 群 中 消 災 解 難 」 。 武 帝 聽 後 ， 十 分 高 興 ， 就 傳 旨 照 東 方 朔 的 辦 法 去 做。
到 了 正 月 十 六 日 長 安 城 裏 張 燈 結 綵 ， 遊 人 熙 來 攘 往 ， 熱 鬧 非 常 。 元 宵 的 父 母 也 帶 著 妹 妹 進 城 觀 燈 。 當 他 們 看 到 寫 有 「 元 宵 」 字 樣 的 大 宮 燈 時 ， 驚 喜 的 高 喊 ： 「 元 宵 ！ 元 宵 ！ 」 元 宵 聽 到 喊 聲 ， 終 於 和 雙 親 、 妹 妹 團 聚 了 。
如 此 熱 鬧 了 一 夜 ， 長 安 城 果 然 平 安 無 事 。 漢 武 帝 大 喜 ， 便 下 令 以 後 每 到 正 月 十 五 都 做 湯 圓 供 火 神 君 ， 正 月 十 六 照 樣 全 城 掛 燈 放 煙 火 。 因 為 元 宵 做 的 湯 圓 最 好 ， 人 們 就 把 湯 圓 叫 元 宵 ， 這 天 叫 做 元 宵 節 。
元宵節的習俗
有 關 元 宵 習 俗 的 記 載 ， 大 致 起 於 魏 晉 南 北 朝 時 期 。 其 中 較 有 系 統 的 記 載 ， 首 推 宗 懍 （ 五 ○ 一 ~ 五 六 五 ） 的 《 荊 楚 歲 時 記 》 宗 懍 在 《 荊 楚 歲 時 記 》 中 記 載 當 時 有 在 正 月 十 五 夜 迎 紫 姑 的 習 俗 。 他 並 在 按 語 中 引 了 劉 敬 叔 （ 約 三 九 ○ ~ 四 七 ○ ） 的 《 異 苑 》 來 解 釋 這 項 習 俗 ： 「 姑 本 人 家 妾 ， 為 大 婦 所 妒 ， 正 月 十 五 日 感 激 而 死 ， 故 世 人 作 其 形 迎 之 。 咒 云 ： 「 子 胥 （ 云 是 其 婿 ） 不 在 ， 曹 夫 人 （ 云 是 其 姑 ） 已 行 ， 小 姑 可 出 。 」 于 廁 邊 或 豬 欄 邊 迎 之 。 迎 紫 姑 ， 是 為 了 「 以 卜 將 來 蠶 桑 、 並 占 眾 事 」 。 紫 姑 為 蠶 神 的 典 故 大 約 來 自 吳 均 （ 四 六 九 ~ 五 二 ○ ） 的 《 續 齊 諧 記 》 ：
吳 縣 張 成 夜 起 ， 忽 見 一 婦 人 立 於 宅 東 南 角 ， 謂 成 曰 ： 此 地 是 君 家 蠶 室 ， 我 即 此 地 之 神 。 明 年 正 月 半 ， 宜 作 白 粥 ， 泛 膏 於 上 以 祭 我 ， 當 令 君 蠶 桑 百 倍 。 言 絕 而 失 之 。 成 如 言 作 膏 粥 。 自 此 後 大 得 蠶 。
宗 懍 記 載 了 當 時 人 「 正 月 十 五 日 作 豆 糜 ， 加 油 膏 其 上 」 的 習 俗 。 但 他 們 所 祭 祀 的 對 象 是 門 戶 而 非 紫 姑 。 祭 祀 的 方 法 是 以 楊 柳 枝 插 在 門 上 ， 看 楊 柳 枝 指 向 何 方 ， 就 以 酒 肉 及 豆 粥 插 上 筷 子 來 祭 祀 。 除 了 《 荊 楚 歲 時 記 》 的 記 載 外 ， 魏 晉 南 北 朝 的 元 宵 習 俗 還 散 見 於 下 列 各 書 。 較 早 的 有 楊 泉 （ 約 三 世 紀 中 人 ） 的 《 物 理 論 》 ： 「 正 月 望 夜 占 陰 陽 」 。 晉 ‧ 陸 翽 《 石 虎 鄴 中 記 》 ： 「 正 月 十 五 日 ， 有 登 高 之 會 」 。 《 魏 書 ‧ 東 魏 孝 靜 帝 紀 》 「 （ 天 平 ） 」 四 年 （ 五 三 七 ） 春 正 月 禁 十 五 日 相 偷 戲 」 。 這 條 記 載 說 明 了 南 北 朝 時 民 間 於 元 宵 夜 相 偷 戲 的 盛 行 。 《 北 齊 書 ‧ 尒 朱 文 暢 傳 》 ： 「 自 魏 氏 舊 俗 ， 以 正 月 十 五 日 夜 為 打 竹 簇 之 戲 。 有 能 中 者 ， 即 時 賞 帛 」 。 隋 文 帝 統 一 天 下 後 ， 混 亂 的 政 局 暫 時 得 到 安 定 ， 社 會 逐 漸 繁 榮 ， 元 宵 節 也 成 了 一 年 一 度 狂 歡 慶 祝 的 日 子 。 《 隋 書 ‧ 柳 或 傳 》 記 載 了 柳 或 所 見 的 元 宵 慶 典 ：
竊 見 京 邑 ， 爰 及 外 州 ，
每 以 正 月 望 日 ， 充 街 塞 陌 ，
聚 戲 朋 遊 ， 鳴 鼓 聒 天 ，
燎 炬 照 地 ， 人 戴 獸 面 ，
男 為 女 服 ， 倡 優 雜 技 ， 詭 狀 異 形 。
以 穢 嫚 為 歡 娛 ， 用 鄙 褻 為 笑 樂 ，
內 外 共 觀 ， 曾 不 相 避 。
高 棚 跨 路 ， 廣 幕 陵 雲 ，
袨 服 靚 粧 ， 車 馬 填 噎 。
肴 醑 肆 陳 ， 絲 竹 繁 會 ，
竭 貲 破 產 ， 競 此 一 時 ，
盡 室 並 孥 ， 無 問 貴 賤 ，
男 女 混 雜 ， 緇 素 不 分 ...........
御 史 柳 或 對 這 樣 的 豪 奢 ， 當 然 是 抱 持 撻 伐 的 態 度 。 崇 尚 勤 儉 的 隋 文 帝 便 下 令 禁 止 這 些 元 宵 娛 樂 活 動 。 但 是 ， 到 了 他 的 兒 子 隋 煬 帝 ， 卻 一 意 追 求 浮 華 逸 樂 。 大 業 六 年 （ 六 一 ○ ） 元 宵 ， 隋 煬 帝 召 集 民 間 藝 人 至 洛 陽 城 外 舉 行 盛 大 的 百 戲 ， 以 招 待 來 朝 的 各 族 首 長 。 據 《 隋 書 》 「 音 樂 志 下 」 記 載 當 時 的 場 面 ： 「 於 端 門 外 建 國 門 內 ， 綿 亙 八 里 列 為 戲 場 ， 百 官 起 棚 夾 路 ， 從 昏 達 旦 ， . . . . . . . . 大 列 炬 火 ， 光 燭 天 地 ， 百 戲 之 勝 ， 亙 古 無 比 ， 自 是 每 年 以 為 常 焉 」 。
唐 朝 的 首 都 長 安 ， 實 施 宵 禁 。 但 是 在 元 宵 節 前 後 三 天 ， 卻 取 消 宵 禁 的 限 制 ， 以 方 便 人 民 賞 燈 ， 稱 為 「 放 夜 」 。 在 這 難 得 的 三 夜 內 ， 上 至 王 公 貴 族 ， 下 至 販 夫 走 卒 ， 無 不 出 外 賞 燈 。 以 致 於 長 安 城 裏 車 馬 塞 路 ， 人 潮 洶 湧 ， 熱 鬧 非 凡 。 就 連 當 時 的 皇 帝 也 抵 擋 不 住 元 宵 夜 的 歡 慶 氣 氛 。 唐 中 宗 就 曾 在 景 龍 四 年 （ 七 一 ○ ） 的 元 宵 夜 偕 皇 后 微 服 出 行 ， 巡 幸 諸 大 臣 家 。 官 方 既 無 意 反 對 ， 民 間 的 慶 祝 活 動 也 就 日 趨 盛 大 。 到 了 開 元 、 天 寶 盛 世 ， 連 皇 帝 都 不 惜 巨 資 搭 建 燈 輪 、 燈 樹 、 燈 樓 等 等 新 花 樣 、 新 花 樣 、 各 種 新 型 花 燈 的 設 計 更 是 巧 奪 天 工 ， 精 美 絕 倫 。 盛 唐 詩 人 蘇 味 道 （ 六 四 八 ─ 七 ○ 五 ） 有 首 《 正 月 十 五 夜 》 的 詩 ， 被 喻 為 元 宵 節 詩 的 「 絕 唱 」 ：
火 樹 銀 花 合 ， 星 橋 鐵 鎖 開 。
暗 塵 隨 馬 去 ， 明 月 逐 人 來 。
游 騎 皆 穠 李 ， 行 歌 盡 落 梅 。
金 吾 不 禁 夜 ， 玉 漏 莫 相 催 。
唐 代不 僅 在 花 燈 的 製 作 上 推 陳 出 新 ， 燈 下 的 歌 舞 百 戲 更 是 令 人 目 不 暇 給 。 宮 中 所 選 出 的 歌 女 ， 頭 戴 花 冠 ， 身 穿 霞 帔 。 每 一 名 歌 女 的 服 裝 就 要 花 費 三 百 貫 ， 整 個 元 宵 慶 典 的 豪 奢 也 就 不 難 想 像 了 。
同 時 ， 民 間 在 元 宵 也 盛 行 「 牽 鉤 」 之 戲 。 牽 鉤 即 拔 河 。 封 演 （ 七 五 六 年 進 士 ） 的 《 封 氏 聞 見 記 》 中 記 述 唐 代 元 宵 拔 河 的 盛 況 ： 「 兩 鉤 齊 挽 ， 大 中 立 大 旗 為 界 ， 震 鼓 叫 噪 ， 使 相 牽 引 ， 以 卻 者 為 輸 ， 名 曰 拔 河 」 。
宋 代 元 宵 張 燈 的 日 子 ， 自 太 祖 乾 德 五 年 （ 九 六 七 ） 開 始 ， 增 加 為 五 天 。 皇 帝 們 甚 且 標 榜 「 與 民 同 樂 」 ， 在 元 宵 節 的 晚 上 登 御 樓 與 近 臣 飲 宴 ， 宋 徽 宗 朝 （ 一 一 ○ 一 ～ 一 一 二 五 ） ， 還 賜 酒 給 過 往 「 仰 觀 聖 顏 」 的 仕 女 。
因 為 放 燈 時 間 的 延 長 ， 商 人 莫 不 絞 盡 腦 汁 推 出 新 型 的 花 燈 。 宋 朝 的 花 燈 製 作 ， 比 唐 朝 更 勝 一 籌 。 據 《 東 京 夢 華 錄 》 （ 序 於 一 一 四 七 年 ） 的 記 載 ， 宋 朝 皇 宮 內 的 燈 山 ， 上 面 有 采 繒 結 成 的 文 殊 菩 薩 跨 獅 ， 普 賢 菩 薩 騎 白 象 等 裝 飾 。 菩 薩 的 手 臂 可 以 搖 動 ， 手 指 出 水 五 道 。 這 都 是 工 匠 運 用 轆 轤 絞 水 所 設 計 出 來 的 特 殊 效 果 。
皇 帝 既 然 喜 歡 賞 燈 ， 各 地 縣 官 也 投 其 所 好 ， 紛 紛 進 奉 各 色 特 製 的 燈 飾 。 如 蘇 州 的 五 色 玻 璃 燈 ， 福 州 的 白 玉 燈 ， 新 安 的 無 骨 燈 ， 讓 人 眼 花 瞭 亂 。 此 外 ， 百 戲 競 陳 的 現 象 也 極 其 盛 大 ， 有 「 擊 丸 蹴 踘 ， 踏 索 上 竿 ， 趙 野 人 倒 吃 冷 淘 ， 張 九 哥 和 鐵 劍 ， 李 外 寧 藥 發 傀 儡 ， 小 健 兒 吐 五 色 水 ， 旋 燒 泥 丸 子 ， 大 特 落 灰 藥 榾 兒 雜 劇 ， 溫 大 頭 ， 小 曹 嵇 琴 ， 黨 千 簫 管 ， 孫 四 燒 煉 葯 方 ， 王 十 二 作 劇 術 ， 鄒 遇 、 田 地 廣 雜 扮 ， 蘇 十 、 孟 宣 築 毬 ， 尹 常 賣 五 代 史 ， 劉 百 禽 蟲 蟻 ， 楊 文 秀 笛 ， 更 有 猴 呈 百 戲 ， 魚 跳 刀 門 ， 使 喚 蜂 蝶 ， 追 呼 螻 蟻 ， 其 餘 賣 藥 賣 卦 ， 沙 書 地 謎 ， 奇 巧 萬 端 ， 日 新 耳 目 」 。
北 宋 期 間 ， 猜 燈 謎 活 動 的 加 入 ， 使 得 元 宵 的 節 日 習 俗 更 加 的 豐 富 。 燈 謎 就 是 將 謎 語 貼 在 花 燈 上 ， 讓 人 一 面 賞 燈 ， 一 面 猜 謎 。 由 於 謎 底 不 易 猜 中 ， 就 像 老 虎 不 易 被 射 中 一 樣 ， 所 以 燈 謎 也 稱 「 燈 虎 」 。
燈 謎 雖 然 不 是 什 麼 偉 大 的 文 學 作 品 ， 但 在 製 作 上 ， 仍 需 運 用 巧 思 。 因 此 、 謎 面 的 設 計 要 符 合 「 八 美 」 ， 即 句 練 、 法 淨 、 語 圓 、 意 明 、 字 切 、 雅 馴 、 超 脫 、 體 備 。 而 傳 統 的 燈 謎 更 要 講 求 一 定 的 格 式 。 通 常 所 謂 燈 謎 格 有 廿 四 種 ： 秋 千 格 ， 卷 帘 格 ， 白 頭 格 、 徐 妃 格 、 求 凰 格 、 諧 音 格 、 玉 帶 格 、 粉 底 格 、 燕 尾 格 、 蝦 鬚 格 、 雙 鉤 格 、 加 冠 格 、 脫 帽 格 、 納 履 格 、 解 帶 格 、 脫 靴 格 、 系 鈴 格 、 上 樓 格 、 下 樓 格 、 掉 首 格 、 掉 尾 格 、 中 分 格 、 碎 錦 格 、 轆 轤 格 。 這 些 謎 格 ， 如 困 運 用 得 當 的 話 ， 往 往 可 以 製 出 十 分 高 妙 的 燈 謎 。
宋 朝 的 元 宵 活 動 如 此 的 豐 富 ， 所 以 平 日 深 居 簡 出 的 婦 女 莫 不 趁 此 機 會 外 出 大 飽 眼 福 。 元 宵 夜 婦 女 的 打 扮 還 另 有 一 番 講 究 。 由 於 是 月 下 出 行 ， 所 以 服 飾 為 白 色 。 頭 上 插 有 各 種 珠 翠 環 繞 的 飾 物 ， 名 目 眾 多 ， 有 所 謂 「 鬧 蛾 、 玉 梅 、 雪 柳 、 菩 提 葉 、 燈 毬 、 銷 金 合 、 貂 蟬 袖 、 項 帕 」 等 等 （ 《 武 林 舊 事 》 ） 。 還 有 一 種 白 紙 剪 成 的 大 蟬 ， 稱 為 「 宜 男 蟬 」 ， 為 宜 子 之 喜 兆 。 據 周 密 （ 一 二 三 二 ─ 一 三 ○ 八 ） 的 《 武 林 舊 事 》 記 載 ， 這 些 盛 妝 的 女 子 往 往 會 在 人 潮 擁 擠 的 時 刻 不 慎 遺 失 身 上 的 飾 物 ， 於 是 「 至 夜 闌 則 有 持 小 燈 照 路 拾 遺 者 ， 謂 之 『 掃 街 』 。 遺 鈿 墮 珥 ， 往 往 得 之 」 。
明 朝 張 燈 的 日 數 ， 自 明 太 祖 始 又 增 為 十 日 ， 自 正 月 初 八 上 燈 至 十 七 日 止 。 到 了 成 祖 永 樂 七 年 （ 一 四 ○ 九 ） ， 還 詔 令 自 正 月 十 一 日 起 百 官 賜 假 十 日 。 沈 榜 的 《 宛 署 雜 記 》 （ 一 五 九 三 ） 記 載 北 京 城 內 ， 自 正 月 初 十 起 ， 東 安 門 外 迤 北 大 街 便 有 燈 市 販 售 各 種 花 燈 。 靠 近 燈 市 的 房 子 到 了 元 宵 節 之 前 ， 租 金 就 大 幅 漲 昇 ， 人 人 都 佔 據 一 絕 佳 的 位 置 以 便 賞 燈 。 明 朝 元 宵 還 有 走 橋 摸 釘 ， 袪 除 百 病 的 習 俗 ： 「 正 月 十 六 夜 ， 婦 女 群 遊 祈 免 災 咎 ， 前 令 人 持 一 香 辟 人 ， 名 曰 ： 走 百 病 、 凡 有 橋 之 所 ， 三 五 相 率 一 過 ， 取 度 厄 之 意 。 或 云 終 歲 令 無 百 病 。 暗 中 舉 手 摸 城 門 釘 一 ， 摸 中 者 ， 以 為 吉 兆 」 。 此 外 、 兒 童 也 有 「 打 鬼 」 、 「 跳 百 索 」 、 「 摸 瞎 魚 」 等 遊 戲 。
劉 侗 的 《 帝 京 景 物 略 》 （ 一 六 三 五 ） 還 記 載 了 另 兩 種 不 同 型 式 張 燈 ： 「 十 一 日 至 十 六 日 ， 鄉 村 人 縳 秫 稽 作 棚 ， 周 懸 雜 燈 ， 地 廣 二 畝 ， 門 逕 曲 黠 ， 藏 三 四 里 ， 入 者 誤 不 得 逕 ， 即 久 ， 迷 不 出 ， 曰 黃 河 九 曲 燈 也 。 十 三 日 ， 以 小 琖 一 百 八 枚 ， 夜 燈 之 ， 偏 散 井 龜 門 戶 砧 石 、 曰 散 燈 也 」 。
清 代 元 宵 張 燈 減 為 五 夜 ， 但 熱 鬧 的 氣 氛 並 不 為 之 沖 淡 。 紫 禁 城 內 在 清 宮 設 鰲 山 燈 ， 總 要 預 先 在 前 一 年 的 秋 天 就 收 養 蟋 蟀 ， 點 燈 後 放 入 燈 中 。 一 面 賞 燈 一 面 聽 蟲 聲 ， 頗 具 巧 思 。
而 滿 族 又 從 北 方 引 進 了 冰 燈 ， 成 了 元 宵 節 的 另 一 特 色 。 冰 燈 是 北 方 特 有 的 民 間 藝 術 ， 分 為 冷 凍 及 冰 雕 兩 種 方 式 。 冷 凍 製 法 是 將 水 倒 入 模 具 ， 送 到 室 外 凍 成 一 定 厚 度 即 可 。 冰 雕 則 適 用 於 大 型 的 冰 燈 。 先 將 冰 塊 砌 成 想 要 的 形 狀 ， 再 用 斧 、 鋸 、 鏟 等 工 具 精 細 雕 琢 成 各 種 花 鳥 動 物 、 建 築 的 式 樣 ， 晶 瑩 剔 透 ， 玲 瓏 可 愛 。
動 物 的 燈 戲 則 有 花 炮 、 煙 火 、 龍 燈 。 從 各 種 花 炮 煙 火 的 名 稱 看 來 ， 清 朝 的 花 炮 製 作 已 有 繁 複 的 花 樣 ， 有 盒 子 花 盆 、 煙 火 杆 子 、 線 穿 牡 丹 、 水 澆 蓮 、 金 盤 落 月 、 葡 萄 架 、 旂 火 、 二 踢 腳 、 飛 天 十 響 、 五 鬼 鬧 判 兒 、 八 角 子 、 炮 打 襄 陽 城 等 眾 多 花 樣 ， 把 夜 空 點 綴 得 燦 爛 無 比 。 蜿 蜒 的 龍 燈 也 是 南 北 皆 有 的 元 宵 節 物 。 舞 龍 燈 ， 照 例 得 用 兩 條 龍 。 每 條 龍 由 九 個 人 負 責 舞 動 ， 再 加 上 一 人 操 縱 龍 珠 ， 演 出 雙 龍 搶 珠 。 只 見 兩 條 龍 偃 仰 翻 轉 ， 觀 眾 的 情 緒 也 隨 之 翻 騰 不 已 。
元宵節食俗
元 宵 節 的 應 節 食 品 ， 在 南 北 朝 時 澆 上 肉 汁 的 米 粥 或 豆 粥 。 但 這 項 食 品 主 要 用 來 祭 祀 ， 還 談 不 上 是 節 日 食 品 。 到 了 唐 朝 鄭 望 之 的 《 膳 夫 錄 》 才 記 載 了 ： 「 汴 中 節 食 ， 上 元 油 鎚 。 」 油 鎚 的 製 法 ， 據 《 太 平 廣 記 》 引 《 盧 氏 雜 說 》 中 一 則 「 尚 食 令 」 的 記 載 ， 類 似 後 代 的 炸 元 宵 。 也 有人 美 其 名 為「 油 畫 明 珠 」 。
唐 朝 的 元 宵 節 食 是 麵 蠶 。 王 仁 裕 （ 八 八 ○ ─ 九 五 六 ） 的 《 開 元 天 寶 遺 事 》 記 載 ： 「 每 歲 上 元 ， 都 人 造 麵 蠶 的 習 俗 到 宋 代 仍 有 遺 留 ， 但 不 同 的 應 節 食 品 則 較 唐 朝 更 為 豐 。 呂 原 明 的 《 歲 時 雜 記 》 就 提 到： 「 京 人 以 綠 豆 粉 為 科 斗 羹 ， 煮 糯 為 丸 ， 糖 為 臛 ， 謂 之 圓 子 鹽 豉 。 捻 頭 雜 肉 煮 湯 ， 謂 之 鹽 豉 湯 ， 又 如 人 日 造 蠶 ， 皆 上 元 節 食 也 」 。 到 南 宋 時 ， 就 有 所 謂 「 乳 糖 圓 子 」 的 出 現 ， 這 應 該 就 是 湯 圓 的 前 身 了 。
至 少 到 了 明 朝 ， 人 們 就 以 「 元 宵 」 來 稱 呼 這 種 糯 米 糰 子 。 劉 若 愚 （ 生 於 一 五 四 一 ） 的 《 酌 中 志 》 記 載 了 元 宵 的 作 法 ： 「 其 製 法 ， 用 糯 米 細 麵 ， 內 用 核 桃 仁 、 白 糖 、 玫 瑰 為 餡 ， 灑 水 滾 成 ， 如 核 桃 大 ， 即 江 南 所 稱 湯 圓 也 」 。
清 朝 康 熙 年 間 ， 御 膳 房 特 製 的 「 八 寶 元 宵 」 ， 是 名 聞 朝 野 的 美 味 。 馬 思 遠 則 是 當 時 北 京 城 內 製 元 宵 的 高 手 。 他 製 作 的 滴 粉 元 宵 遠 近 馳 名 。 符 曾 （ 生 於 一 六 八 八 ） 的 《 上 元 竹 枝 詞 》 云 ： 「 桂 花 香 餡 裹 胡 桃 ， 江 米 如 珠 井 水 淘 。 見 說 馬 家 滴 粉 好 ， 試 燈 風 裏 賣 元 宵 」 。 詩 中 所 詠 的 ， 就 是 鼎 鼎 大 名 的 馬 家 元 宵 。
近 千 年 來 ， 元 宵 的 製 作 日 見 精 緻 。 光 就 麵 皮 而 言 ， 就 有 江 米 麵 、 粘 高 梁 麵 、 黃 米 麵 和 苞 榖 麵 。 餡 料 的 內 容 更 是 甜 鹹 葷 素 、 應 有 盡 有 。 甜 的 有 所 謂 桂 花 白 糖 、 山 楂 白 糖 、 什 錦 、 豆 沙 、 芝 麻 、 花 生 等 。 鹹 的 有 豬 油 肉 餡 ， 可 以 作 油 炸 炒 元 宵 。 素 的 有 芥 、 蒜 、 韭 、 薑 組 成 的 五 辛 元 宵 ， 有 表 示 勤 勞 、 長 久 、 向 上 的 意 思 。
製 作 的 方 法 也 南 北 各 異 。 北 方 的 元 宵 多 用 籮 滾 手 搖 的 方 法 ， 南 方 的 湯 圓 則 多 用 手 心 揉 團 。 元 宵 可 以 大 似 核 桃 、 也 有 小 似 黃 豆 ， 煮 食 的 方 法 有 帶 湯 、 炒 吃 、 油 汆 、 蒸 食 等 。 不 論 有 無 餡 料 ， 都 同 樣 的 美 味 可 口 。 目 前 ， 元 宵 已 成 了 一 種 四 時 皆 備 的 點 心 小 吃 ， 隨 時 都 可 以 來 一 碗 以 解 饞 。
全國各地的元宵節習俗
〔 河 北 省 〕 永 平 府 元 宵 節 ， 有 病 的 婦 女 群 聚 窯 下 ， 稱 「 陶 灸 」 。 兒 女 交 錯 度 橋 ， 稱 「 度 百 厄 」 。 也 有 人 以 紙 裁 剪 為 九 條 紙 繩 ， 信 手 打 結 以 卜 休 咎 ， 稱 「 結 羊 腸 」 。 又 以 十 二 個 麵 盞 貯 油 放 入 鍋 中 蒸 熟 ， 以 麵 盞 積 水 之 多 寡 來 預 卜 該 月 的 晴 雨 。 靜 海 縣 上 元 節 以 大 饅 頭 為 節 食 。 慶 雲 縣 元 宵 節 男 子 請 五 祖 教 拳 棒 ， 女 子 請 紫 姑 卜 休 咎 。
〔 山 東 省 〕 淄 川 縣 元 宵 節 臨 水 人 家 多 放 河 燈 。 寧 陽 縣 元 宵 送 燈 至 祖 墳 。 博 興 農 村 的 元 宵 節 有 照 燈 的 習 俗 。 男 孩 子 提 著 燈 ， 繞 棗 樹 六 圈 ， 口 唸 「 嘟 佬 嘟 佬 ， 開 花 結 棗 」 六 遍 ， 就 能 使 棗 樹 豐 收 。 莒 縣 男 女 老 少 於 正 月 十 六 到 野 外 踏 青 ， 稱 之 「 走 老 貌 」 ， 據 說 每 年 走 一 次 可 永 保 青 春 年 少 。
〔 河 南 省 〕 襄 城 縣 元 宵 吃 餛 飩 湯 ， 稱 之 「 團 圓 茶 」 ， 娘 家 接 已 嫁 的 女 兒 回 家 過 節 ， 郲 縣 元 宵 慶 燈 時 ， 老 幼 有 病 者 ， 皆 以 火 灸 石 龜 。 本 地 有 河 橋 的 ， 相 率 過 橋 。 若 無 橋 ， 則 以 木 板 搭 數 丈 高 之 「 天 橋 」 ， 稱 為 「 走 百 病 」 。
〔 陝 西 省 〕 鳳 翔 縣 於 元 宵 節 宴 請 女 兒 、 女 婿 ， 稱 之 「 吃 十 五 」 。 並 送 燈 、 送 油 ， 稱 之 「 添 油 」 。
〔 江 蘇 省 〕 武 進 縣 上 元 日 綁 縛 蘆 葦 成 丈 許 之 火 炬 ， 插 於 田 間 ， 稱 「 照 田 財 」 ， 用 來 預 卜 早 潦 。 火 色 白 者 為 水 ， 紅 者 為 旱 。 宜 興 上 元 日 ， 兒 童 戴 鬼 面 具 ， 屈 腳 振 肩 而 跳 ， 稱 之 「 跳 鬼 」 。
〔 浙 江 省 〕 杭 州 民 間 傳 正 月 十 五 為 上 元 天 官 賜 福 之 辰 ， 多 齋 素 誦 經 ， 匍 匐 至 吳 山 禮 拜 。 海 寧 縣 元 宵 節 以 精 緻 的 菊 花 燈 為 最 出 名 。 上 虞 縣 少 於 元 宵 節 晚 上 到 戡 恃 月 台 上 較 量 武 藝 。 建 德 縣 人 家 有 新 娶 媳 婦 的 ， 於 元 宵 節 設 酒 祭 床 。
〔 江 西 省 〕 新 建 縣 民 於 元 宵 掃 墓 插 竹 為 燈 。 萬 安 縣 城 各 鄉 均 於 元 宵 節 祀 上 元 神 舟 。
〔 湖 北 省 〕 雲 夢 縣 （ 今 之 江 漢 ） 老 農 夫 於 元 宵 夜 持 火 炬 偏 照 田 圃 ， 叫 「 照 絕 地 蠶 」 。 兒 童 則 以 田 鼓 迎 神 ， 以 卜 歲 事 。 武 昌 的 「 弄 龍 」 要 一 連 三 天 。 全 村 的 男 女 老 少 都 跟 隨 龍 燈 到 鄰 村 赴 宴 ， 稱 為 「 龍 換 酒 」 。
〔 湖 南 省 〕 常 德 上 元 各 家 以 椒 為 湯 ， 加 入 韭 菜 儆 果 諸 物 款 待 客 人 ， 稱 為 「 時 湯 」 。 新 田 縣 遊 完 龍 燈 後 ， 將 龍 燈 付 之 一 炬 ， 稱 為 「 送 災 」 。
〔 四 川 省 〕 四 川 元 宵 有 「 四 偷 」 的 習 俗 ： 「 一 偷 湯 圓 二 偷 青 ， 三 偷 簷 燈 四 偷 紅 。 」 除 了 偷 青 是 為 了 強 身 外 ， 其 餘 皆 為 求 子 的 習 俗 。 開 縣 有 「 對 罵 」 的 習 俗 。 元 宵 節 時 人 們 搬 板 凳 到 戶 外 去 ， 將 平 日 之 怨 氣 ， 盡 皆 罵 出 ， 被 罵 之 人 不 得 回 罵 。
〔 福 建 省 〕 泉 州 花 燈 別 具 特 色 ， 有 香 燈 、 紙 折 蓮 花 燈 、 絲 料 宮 燈 、 八 結 燈 等 等 。 邵 武 縣 元 宵 夜 境 內 廟 宇 繞 境 迎 香 ， 稱 為 「 淨 街 」 。 福 建 南 部 有 元 宵 節 兩 村 兒 童 互 擲 石 為 戲 的 習 俗 。 據 說 若 不 擲 石 ， 那 個 村 子 必 定 發 生 瘟 疫 。
〔 廣 東 省 〕 新 安 縣 民 有 於 去 年 生 男 者 ， 皆 於 元 宵 夜 慶 燈 。 南 雄 鬧 花 燈 時 ， 父 母 取 龍 燈 上 之 龍 鬚 線 給 小 兒 繫 帶 ， 據 說 可 保 兒 童 無 疾 病 。 又 取 龍 燈 內 殘 存 的 蠟 燭 照 床 下 ， 據 說 可 以 產 貴 子 。 文 昌 縣 民 元 宵 夜 偷 青 時 ， 偷 中 的 以 挨 罵 為 吉 祥 之 兆 ， 偷 不 中 者 則 以 不 挨 罵 為 吉 兆 。
〔 雲 南 省 〕 雲 龍 縣 於 元 宵 節 前 迎 三 崇 神 ， 沿 街 立 棚 祭 祀 。 彌 勒 州 元 宵 後 一 日 燃 香 於 橋 ， 投 石 水 中 ， 再 取 水 洗 眼 ， 據 說 可 以 去 疾 病 。
台灣的元宵
前 清 時 的 台 灣 元 宵 ， 可 由 高 拱 乾 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 ） 得 到 一 個 粗 略 的 印 象 ：
元 夕 ， 初 十 放 燈 ， 逾 十 五 夜 乃 止 ， 門 外 各 懸 花 燈 。 別 有 閑 身 行 樂 善 歌 曲 者 數 輩 為 伍 ， 製 燈 如 飛 蓋 狀 ， 一 人 持 之 前 導 遨 遊 ， 絲 竹 以 次 雜 奏 ； 謂 之 「 鬧 傘 」 。 更 有 裝 束 昭 君 、 婆 姐 、 龍 馬 之 屬 ， 向 人 家 有 吉 祥 事 作 歌 慶 之 歌 ， 悉 里 語 俚 詞 ， 非 故 樂 曲 ； 主 人 多 厚 為 賞 賜 。 神 祠 ， 俱 延 僧 道 設 醮 祈 安 ； 醮 畢 ， 迎 神 。 迎 畢 ， 置 酒 廟 中 ， 社 眾 集 飲 ； 謂 之 「 食 供 」 。 大 抵 數 日 之 間 ， 煙 花 火 樹 之 屬 ， 在 在 映 帶 。 又 有 一 種 豪 門 ， 挾 鼠 炮 以 角 勝 負 ， 延 燒 衣 履 ， 人 亦 顧 而 樂 之 。
這 段 記 載 ， 大 抵 和 中 原 節 日 習 俗 相 彷 彿 。 但 到 了 胡 建 偉 修 《 澎 湖 紀 略 》 時 （ 一 七 五 九 ） ， 已 可 看 出 台 灣 的 地 方 特 色 逐 漸 形 成 ：
各 廟 中 張 燈 ， 男 女 出 遊 ， 謂 之 看 燈 。 廟 中 紮 有 花 卉 人 物 ， 男 婦 有 求 嗣 者 ， 在 神 前 祈 杯 ， 求 得 花 一 枝 或 「 亞 公 仔 」 一 個 ， 回 家 供 奉 ， 如 困 添 丁 ， 到 明 年 元 宵 時 ， 另 做 新 鮮 花 卉 、 人 物 以 酬 謝 焉 。
是 夜 男 女 出 遊 ， 以 竊 得 物 件 為 吉 兆 。 未 字 之 女 ， 必 偷 他 人 的 蔥 菜 。 諺 云 ： 偷 蔥 ， 嫁 好 公 ； 偷 得 菜 ， 嫁 好 婿 。 未 配 之 男 ， 竊 取 他 家 牆 頭 老 古 石 。 諺 云 ： 偷 老 古 ， 得 好 婦 。 又 婦 人 竊 得 別 人 餵 豬 盆 ， 被 人 咒 罵 ， 則 為 生 男 之 兆 ， 周 年 吉 慶 云 。
元 宵 夜 的 偷 俗 ， 在 鈴 木 清 一 郎 的 《 台 灣 舊 慣 冠 婚 葬 祭 年 中 行 事 》 （ 一 九 三 四 ） 中 都 還 有 相 同 的 習 俗 。 只 不 過 據 鈴 木 的 記 載 ， 所 偷 拔 的 菜 不 拿 回 家 ， 必 須 放 置 原 處 。 欲 求 子 的 婦 女 則 偷 拔 人 家 的 竹 籬 以 為 吉 兆 ， 因 「 竹 籬 」 諧 音 台 語 的 「 得 兒 」 。 另 一 種 元 宵 乞 子 的 習 俗 則 是 「 貫 燈 腳 」 ， 據 說 欲 求 子 的 婦 女 從 燈 下 穿 過 就 可 望 生 男 孩 。
正 月 十 五 還 有 「 聽 香 」 的 風 俗 。 聽 香 的 方 法 是 先 在 神 前 燒 香 擲 筊 。 請 示 過 出 行 的 方 向 後 ， 於 途 中 竊 聽 他 人 談 話 ， 再 根 據 所 聽 的 容 ， 向 神 前 擲 筊 占 卜 今 年 的 吉 凶 。
祭 玄 壇 爺 也 是 台 灣 元 宵 特 有 的 風 俗 。 玄 壇 爺 也 稱 玄 壇 元 帥 、 寒 單 爺 。 傳 說 即 商 朝 的 武 官 趙 公 明 ， 因 善 於 理 財 而 致 富 ， 民 間 奉 為 武 財 神 。 祭 祀 玄 壇 爺 的 神 像 綁 在 竹 竿 上 ， 由 四 名 赤 膞 的 大 漢 扛 著 前 進 。 據 說 玄 壇 爺 怕 冷 ， 所 以 民 眾 便 擲 鞭 炮 為 祂 驅 寒 。 一 般 相 信 ， 鞭 炮 炸 得 愈 旺 ， 當 年 的 財 運 也 愈 旺 。 所 以 神 轎 所 之 處 ， 往 往 成 為 鞭 炮 射 擊 的 對 象 ， 抬 轎 的 乩 童 也 被 炸 得 皮 開 肉 綻 。
類 似 「 炸 玄 壇 爺 」 而 規 模 更 盛 大 的 ， 則 是 名 聞 中 外 鹽 水 蜂 炮 。 據 說 在 光 緒 初 年 ， 鹽 水 一 帶 瘟 疫 肆 虐 ， 居 民 便 請 關 聖 帝 君 出 巡 遶 境 ； 以 驅 逐 邪 疫 ， 為 了 助 關 公 的 氣 勢 ， 沿 途 便 大 放 炮 竹 煙 火 ， 沒 想 到 瘟 疫 果 然 就 此 此 絕 跡 。 從 此 每 年 關 公 出 巡 時 ， 當 地 人 都 競 放 鞭 炮 以 答 謝 神 恩 。 如 果 有 人 要 向 關 公 還 願 ， 還 會 準 備 巨 大 的 炮 城 ， 上 面 插 滿 了 數 萬 枝 的 蜂 炮 。 等 神 轎 一 走 到 面 前 就 馬 上 點 燃 ， 頃 刻 之 間 ， 上 萬 枝 蜂 炮 如 萬 箭 齊 發 ， 咻 咻 地 向 人 群 射 去 ， 硝 煙 瀰 漫 之 中 ， 只 見 火 花 響 炮 到 處 亂 竄 ， 人 群 驚 叫 走 避 。 就 是 這 種 叫 人 又 愛 又 怕 的 蜂 炮 ， 每 年 吸 引 了 數 萬 人 湧 進 鹽 水 小 鎮 ， 成 為 南 台 灣 著 名 的 元 宵 活 動 。
所 謂 「 南 蜂 炮 、 北 天 燈 」 ， 台 北 縣 的 平 溪 、 十 分 一 帶 ， 有 元 宵 節 放 天 燈 的 習 俗 。 天 燈 又 稱 孔 明 燈 ， 據 是 諸 葛 亮 發 明 來 作 事 信 用 的 。 另 一 說 則 以 為 天 燈 的 外 型 和 畫 像 中 孔 明 的 帽 子 很 相 似 ， 因 而 得 名 。 天 燈 是 運 用 熱 氣 上 昇 的 原 理 使 整 個 燈 飄 上 天 去 。 平 溪 、 十 分 雖 煞 地 處 偏 遠 山 區 ， 但 是 放 天 燈 的 習 俗 經 過 傳 播 界 的 報 導 後 ， 近 年 來 也 吸 引 了 大 量 的 遊 客 前 往 參 觀 。
台 灣 的 許 多 寺 廟 ， 也 在 元 宵 節 舉 行 「 乞 龜 」 的 活 動 ， 以 作 為 慶 祝 。 所 謂 「 乞 龜 」 ， 就 是 由 廟 方 準 備 由 糯 米 或 麵 粉 製 成 烏 龜 擺 在 廟 前 。 元 宵 節 當 天 可 由 信 徒 擲 筊 乞 回 ， 讓 家 人 「 吃 平 安 」 。 乞 得 麵 龜 的 人 家 ， 明 年 元 宵 必 須 還 給 廟 方 一 個 更 大 的 麵 龜 。 於 是 麵 龜 每 年 愈 作 愈 大 ， 甚 至 有 重 達 數 百 台 斤 的 。 至 於 前 年 乞 龜 後 ， 到 今 年 尚 未 還 願 的 ， 廟 方 都 會 將 他 們 的 姓 名 公 佈 在 牆 上 ， 俗 話 說 『 龜 爬 上 壁 』 。 當 事 人 往 往 會 成 為 眾 人 戲 謔 的 對 象 。
相 對 於 「 乞 龜 」 ， 客 家 人 的 聚 落 則 有 在 元 宵 節 「 賽 新 丁 粄 （ 粿 ） 」 的 風 俗 。 台 中 縣 的 東 勢 地 區 就 盛 行 這 項 舊 俗 。 每 年 元 宵 節 ， 以 廟 宇 的 角 頭 單 位 ， 角 頭 內 新 添 丁 的 人 家 都 製 作 相 當 數 量 的 新 丁 粄 分 贈 每 戶 人 家 。 另 外 再 做 一 個 巨 大 的 粄 放 在 廟 前 的 廣 場 。
苗 栗 地 區 的 客 家 人 不 吃 元 宵 ， 而 是 做 菜 包 吃 ， 菜 包 因 形 似 竹 製 豬 籠 ， 因 此 又 稱 「 豬 籠 粄 」 。 製 作 方 法 是 以 糯 米 製 粄 皮 ， 裏 面 包 上 蘿 蔔 絲 、 蔥 、 香 菇 、 蝦 米 、 絞 肉 等 餡 料 。 包 好 後 在 表 面 捏 出 一 條 稜 線 ， 蒸 熟 即 可 。
元 宵 節 的 晚 上 ， 兒 童 還 會 成 群 結 隊 ， 提 著 燈 籠 ， 帶 著 一 盤 豬 籠 粄 到 附 近 的 伯 公 廟 去 「 ㄌ ㄧ ㄡ 閹 雞 」 。 到 了 伯 公 廟 ， 便 擺 上 供 品 ， 上 香 祝 禱 ： 「 伯 公 伯 婆 ， 今 ， 大 正 月 半 暗 晡 ， 大 家 來 燒 金 ， 用 豬 籠 粄 敬 您 。 要 捉 大 閹 雞 大 豬 回 去 飼 。 豬 公 閹 雞 大 大 隻 ， 過 年 就 來 敬 奉 伯 公 伯 婆 」 。
待 燒 完 金 紙 後 ， 便 爬 上 伯 公 樹 ， 折 下 一 大 把 樹 枝 ， 即 是 所 謂 「 閹 雞 」 。 再 到 伯 公 廟 附 近 犁 好 的 田 ， 找 塊 連 著 稻 草 梗 的 大 土 塊 充 當 「 大 豬 」 。 每 戶 人 家 各 自 抓 著 「 閹 雞 」 、 「 大 豬 」 ， 成 群 結 隊 沿 原 路 回 去 。 一 路 上 抓 「 閹 雞 」 的 便 學 雞 「 咯 、 咯 、 咯 」 的 叫 ， 抓 大 豬 的 人 就 叫 「 ㄡ ˇ ㄨ ㄟ ㄧ ， ㄡ ˇ ㄨ ㄟ ㄧ 」 ， 其 他 的 人 也 都 會 跟 著 叫 ， 就 這 樣 輪 流 叫 喚 到 家 ， 再 將 土 塊 放 在 豬 舍 ， 樹 枝 放 在 雞 舍 ， 就 算 完 成 。 這 叫 「 ㄌ ㄧ ㄡ 閹 雞 」 、 「 ㄌ ㄧ ㄡ 大 豬 」 。
另 外 ， 客 家 村 也 盛 行 上 元 節 「 擲 炮 城 」 的 活 動 。 炮 城 是 在 廣 場 上 豎 起 一 根 高 度 可 自 由 調 整 的 竹 竿 ， 上 端 置 一 方 形 桶 ， 四 周 鑽 孔 ， 內 置 一 小 串 連 炮 。 參 加 射 城 的 人 ， 將 點 燃 的 爆 竹 丟 向 炮 城 ， 如 果 桶 內 的 連 炮 被 引 燃 了 ， 就 算 是 勝 利 ， 可 向 主 辦 單 位 領 取 獎 品 。
民 國 八 十 年 ， 交 通 部 觀 光 局 為 配 合 建 國 八 ○ 年 ， 特 別 委 託 各 縣 市 政 府 策 畫 各 式 各 樣 的 民 族 活 動 ， 總 計 多 達 上 千 項 。 其 中 較 具 規 模 的 有 中 正 紀 念 堂 的 台 北 燈 會 、 桃 園 龍 潭 鄉 的 客 家 民 俗 文 化 大 展 ， 彰 化 鹿 港 的 民 藝 華 會 及 古 蹟 之 旅 ， 嘉 義 朴 朴 子 配 天 宮 的 燈 花 會 、 鹽 水 蜂 炮 、 台 南 土 城 聖 母 廟 的 搶 春 牛 等 活 動 。
許 多 民 俗 技 藝 、 陣 頭 表 演 、 子 弟 樂 團 也 紛 紛 出 籠 ， 一 展 長 才 。 可 以 說 是 古 代 「 百 戲 競 陳 」 盛 況 的 再 現 。
元宵節詩詞選
正 月 十 五 日 於 通 衢 建 燈 夜 升 樓
隋 煬 帝 （ 六 ○ 五 - - 六 一 八 ）
法 輪 天 上 轉 ， 梵 天 上 來 。
燈 樹 千 光 照 ， 花 燄 七 枝 開 。
月 影 凝 流 水 ， 春 風 含 夜 梅 。
旛 動 黃 金 地 ， 鐘 發 琉 璃 台 。正 月 十 五 聞 京 師 有 燈 恨 不 得 觀
李 商 隱 （ 八 一 三 - - 八 五 八 ）
月 色 燈 山 滿 帝 都 ， 香 車 寶 蓋 隘 通 衢 。
身 閑 不 睹 中 興 盛 ， 羞 逐 鄉 人 賽 紫 姑 。上 元 夜
崔 液 （ 六 七 二 - - 七 一 三 左 右 ）
玉 漏 銅 壺 且 莫 催 ， 鐵 關 金 鎖 徹 夜 開 ;
誰 家 見 月 能 閑 坐 ， 何 處 聞 燈 不 看 來 。青 玉 案 （ 元 夕 ）
辛 棄 疾 （ 一 一 四 ○ - - 一 二 ○ 七 ）
東 風 夜 放 花 千 樹 ， 更 吹 落 ， 星 如 雨 。
寶 馬 雕 車 香 滿 路 ， 鳳 蕭 聲 動 ， 壺 光 轉 ， 一 夜 魚 龍 舞 。
蛾 兒 雪 柳 黃 金 縷 ， 笑 語 盈 盈 暗 香 去 。
眾 裏 尋 他 千 百 度 ， 驀 然 回 首 ， 那 人 卻 在 火 闌 珊 處 。京 都 元 夕
元 好 問 （ 一 一 九 ○ - - 一 二 五 七 ）
袨 服 華 妝 著 處 逢 ， 六 燈花 鬧 兒 童 。
長 衫 我 亦 何 為 者 ， 也 在 游 人 笑 語 中 。
元 宵
唐 寅 （ 一 四 七 ○ - - 一 五 二 三 ）
有 燈 無 月 不 娛 人 ， 有 月 無 燈 不 算 春 。
春 到 人 間 人 似 ， 玉 燈 燒 月下 月 如 銀 。
滿 街 珠 翠 游 村 女 ， 沸 地 笙 歌 賽 社 神 。
不 展 芳 尊 開 口 笑 ， 如 何 消 得 此 良 辰 。汴 京 元 夕
李 夢 陽 （ 一 四 七 三 - - 一 五 三 ○ ）
中 山 孺 子 倚 新 妝 ， 鄭 女 燕 姬 獨 擅 場 。
齊 唱 憲 王 春 樂 府 ， 金 梁 橋 外 如 霜 。元 夕 影 永 冰 燈
唐 順 之 （ 一 五 ○ 七 - - 一 五 六 ○ ）
正 憐 火 樹 千 春 妍 ， 忽 見 清 輝 映 月 闌 。
出 海 鮫 珠 猶 帶 水 ， 滿 堂 羅 袖 欲 生 寒 。
燭 花 不 礙 空 中 影 ， 暈 氣 疑 從 月 裡 看 。
為 語 東 風 暫 相 借 ， 來 宵 還 得 盡 餘 歡 。元 夕 詩
施 閏 章 （ 一 六 一 - - 八 一 六 八 三 ）
燕 台 夜 永 鼓 逢 逢 ， 獵 炬 金 樽 爛 漫 紅 ，
列 第 侯 王 燈 市 裏 ， 九 衢 士 女 月 明 中 。
玉 蕭 唱 遍 江 南 曲 ， 火 樹 能 焚 塞 北 風 。
惟 有 清 光 無 遠 近 ， 他 鄉 故 國 此 宵 同 。
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