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2015年3月21日 星期六

薑花的嫩芽及花可供食用[6],塊狀莖可作薑的替代品[9] 及醃漬[13],花曬乾之後可泡茶飲用

薑花[編輯]

 
薑花
Hedychium coronarium1.jpg
科學分類
界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:單子葉植物綱 Liliopsida
目:薑目 Zingiberales
科:薑科 Zingiberaceae
屬:薑花屬 Hedychium
種:薑花 H. coronarium
二名法
Hedychium coronarium
J. Koenig
異名
  • Amomum filiforme Hunter ex Ridl.
  • Gandasulium coronarium(J.König) Kuntze
  • Gandasulium lingulatum(Hassk.) Kuntze
  • Hedychium chrysoleucum Hook.
  • Hedychium coronarium var.baimao Z.Y. Zhu
  • Hedychium coronarium var.chrysoleucum (Hook.) Baker
  • Hedychium coronarium var.maximum (Roscoe) Eichler
  • Hedychium gandasulium Buch.-Ham. ex Wall.
  • Hedychium lingulatum Hassk.
  • Hedychium maximum Roscoe
  • Hedychium prophetae Buch.-Ham. ex Wall.
  • Hedychium spicatum Lodd.
  • Hedychium sulphureum Wall.
  • Kaempferia hedychiumLam.[1][2]
薑花學名Hedychium coronarium英文名稱:Coronarious Gingerlily 、 Ginger Lily[3][4],別稱水薑花野薑花南薑花水枸薑路邊姜蝴蝶薑良姜大良姜大蘘荷洋姜野洋荷土姜活土羌活(四川中藥志)、山姜活山羌活蝴蝶姜蝴蝶花白蝴蝶花白薑花白草果英國花穗花山奈山奈夜寒舒立芨[5][6][7][8][9][10],為薑科薑花屬植物[3][11]。該物種是古巴國花

名稱由來[編輯]

因根莖及葉狀似生薑,因而得名薑花[12]。白色的花卉因外型貌似一長約6-8公分的白色蝴蝶[6],於綠草叢中穿梭 ,因而別稱為蝴蝶薑[6]、蝴蝶花及白蝴蝶花[7]

分布[編輯]

薑花原產於印度喜馬拉雅山[12][13],現分布於印度錫蘭澳洲[14]馬來西亞越南中國南方、台灣[9]中國國內分布於廣西廣東香港[15]湖南四川雲南等地[11][14],本種為陽性植物,性喜高溫潮濕環境[9],可耐陰、耐寒但不耐風[9],喜長於水邊、溝邊潮濕處、林邊[16],砂質壤土或肥沃保水性良好壤土為佳[6]。因不擅結[7],一般採用分株法繁殖[9]

用途[編輯]

薑花的嫩芽及可供食用[6],塊狀莖可作的替代品[9] 及醃漬[13],花曬乾之後可泡飲用[4]台灣客家部落利用薑花的乾燥根部磨成的粉末作食材[17],葉包裹成野薑花粽[18]。 亦因薑花帶有獨特的香味,能提煉出芳香精油香水的製造材料[6][9]夏威夷茂伊島居民運用薑花的乾燥莖部磨成粉末,加入按摩油中以作身體美容之用,及從花苞中提煉出膠狀萃取物供製作洗髮精[13]。本種為白波紋小灰蝶Jamides alecto[19] 及大白紋弄蝶Updaspes folus)的食草[20]

醫藥用途[編輯]

薑花的根莖果實入藥,根莖中藥名為路邊薑, 味辛,性溫,歸肺、肝經[21]。根莖冬季採收,除去泥土及莖葉後曬乾;具溫中健胃[4]、解表發汗[4]、祛風散寒、溫經止痛、散寒[16]、消腫止痛[21] 等功效,主治風寒表證、風溫痹痛、外感頭痛[16]、身痛、風濕痛[16]、脘腹冷痛、跌打損傷等[3]。果實中藥名為薑花果實,味辛,性溫。果實秋冬兩季採收,剪下果穗曬乾;具溫中健胃[4]、解表發汗[4]、溫中散寒、止痛等功效,主治脘腹脹痛、寒濕鬱滯等[3]台灣民間相傳薑花的根莖,具散寒、除風、治頭痛、跌打損傷等功效 ,花則能治失眠[13]

形態特徵[編輯]

薑花是一種多年生草本植物,高約1-2米。根狀莖塊狀[22],肥厚,貌似薑[6],具多數細長的根,橫走[16],香氣濃郁[9][14]

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薑花,拍攝於古巴Escambray山
為單葉互生[6][9],披針形或長橢圓狀披針形,10-21枚[16],先端長漸尖,基部急尖,翠綠色至深綠色[6],表面光滑,背面中肋披短柔毛[9],長約15-60公分[16],寬約4.5-15公分[22][23]葉舌薄膜質,長約2-3.5公分[16]葉柄長約1公分或近無柄[9][14]

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薑花攝於廣州
薑花攝於台灣
為穗狀花序,長橢圓形,頂生,長約9-20公分[16],寬約3-9公分[16];花白色,外型狀似蝴蝶[8],芳香,雌雄同株[6]苞片淺綠色[9],卵圓形,頂端圓或漸尖[22],著生,披柔毛,革質[9],邊緣膜質,覆瓦狀排列,長約4-5公分[16],寬約2.5-4公分[16];花2-3朵腋生於苞片之內[9]花萼管細長,無毛,膜質[9],先端一側開裂,長約4公分[16]花冠管白色[16],中心黃色[8],纖細呈筒狀 ,末端分裂為3枚狹長形細瓣[6],長約7-8公分[16]花冠裂片3枚[6],披針形,呈長條捲軸狀[9],長約4-5公分[16],後方的一枚較大,先端具小尖頭,呈兜狀[16]雄蕊6枚,內外兩輛排列,每輪各3枚[9];外輪雄蕊1枚退化,2枚瓣化,白色,長圓狀披針形,與花冠裂片近等長[16],長約5公分[9];內輪2枚退化雄蕊及1枚發育雄蕊、花柱柱頭合生成唇瓣 [9];花絲白色,長約2-3.5公分[9][16]花藥藥室長約1.2-1.5公分[16][23];可孕雄蕊花絲長約2-3公分[22]雌蕊從]]雄蕊]]的花藥藥隔後方伸出,花柱絲狀,黃白色,包於可孕雄蕊的花絲之內,柱頭頭狀,綠色,披短叢毛[9]唇瓣倒心形,頂端2裂,白色,基部淡黃色[22],長約4.5-6公分[16],寬約6公分[23]子房下位近球形[16],3室,中軸胎座[9],披白色柔毛[16][14]

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蒴果,長橢圓形,橘紅色 ,3瓣狀開裂;種子紅棕色[6],卵形,具黃紅色絲狀黏性假種皮,假種皮之下為火山口狀種臍,長約4公釐[9][14]

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