2015年5月30日 星期六

馬鮫魚又稱藍點馬鮫魚、鰆[1] 魚，俗名鰆仔魚， 𩵚 魠魚、土托（魠）魚[2]、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚；屬鱸形目鯖科海魚

馬鮫魚


 
如何讀生物分類框
馬鮫魚
𩵚魠魚 （Scomberomorus commerson），澎湖
𩵚魠魚 （Scomberomorus commerson），澎湖
科學分類
界：動物界 Animalia
門：脊索動物門 Chordata
綱：輻鰭魚綱 Actinopterygii
目：鱸形目 Perciformes
科：鯖科 Scombridae
屬：馬鮫屬 Scomberomorus
Lacépède, 1801
馬鮫魚又稱藍點馬鮫魚、鰆[1] 魚，俗名鰆仔魚，𩵚魠魚、土托（魠）魚[2]、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚；屬鱸形目鯖科海魚。

特徵[編輯]

馬鮫魚身體延長，一般長為25至50厘米，體重300至1000克，最大可達一米左右，體重達到4.5千克以上。身體銀灰色，具有暗色橫紋，肋下有7-8個灰色斑點；吻尖突，口大斜裂，牙齒偏側，似刀刃般鋒利，上下頜各一行；魚鱗細小或退化；背鰭2個，第2背鰭及臀鰭後部各具有7－9個小鰭。
巴西馬鮫
康氏馬加鰆
條斑馬鮫

習性[編輯]

幼魚以甲殼類、魚類等為食，長大以後為食魚性動物，主要以鯷魚等為食。

分布[編輯]

分布於北太平洋西部、產於東海、黃海、渤海和南海。在產區，以大洲島海域出產的馬鮫魚為佳。

食用[編輯]

  • 烤馬鮫魚：為中國古時宮廷料理，被美食家譽為「仙界美食」，自古以來就備受寵愛。
  • 鮁魚肉餡餃子：中國渤海灣沿岸地區常見的食品。
  • 土魠魚羹：台灣普遍的小吃，用土魠魚肉塊裹粉油炸再放進羹湯中，有時會搭配麵與米粉或白飯。

種類[編輯]

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