鵪鶉 [編輯]

鵪鶉

雄鵪鶉

雌鵪鶉

保護狀況

無危

科學分類

界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	鳥綱 Aves
目：	雞形目 Galliformes
科：	雉科 Phasianidae
屬：	鶉屬 Coturnix
種：	鵪鶉 C. coturnix

二名法

Coturnix coturnix
(Linnaeus, 1758)

鵪鶉^[1]（學名：Coturnix coturnix），又名紅腹鶉，是雞形目雉科鶉屬鳥類。

生態環境[編輯]

鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。本物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫著從藏身處直飛而去。

分布地域[編輯]

鵪鶉主要分布於歐亞大陸西部和非洲。繁殖於歐洲大陸、北非的地中海沿岸地區及英倫三島，在溫暖的年份，其分布北限可以達到斯堪地納維亞半島南端；據觀測鵪鶉在非洲溫暖地區越冬，遷徙途中可見於非洲大部、阿拉伯半島、中亞、印度次大陸等地，本物種的分布東限在俄羅斯西伯利亞中部、蒙古西部、中國新疆、阿富汗、巴基斯坦、印度一線。有鳥類學者將同屬另一物種日本鵪鶉視為本物種分布在東亞的亞種，按照這一分類，鵪鶉的分布東限會擴展至俄羅斯遠東地區、中國東部沿海、朝鮮半島、中南半島、日本列島一線。

特徵[編輯]

巢中的鵪鶉

鵪鶉為體形較小的雉科鳥類，體長在16－18厘米左右。鵪鶉雌雄體形接近，體色略有不同，雄性頭部基色為褐色，頭頂有黃白色中央冠紋；自喙基部起始有細長的黃白色眉紋，眉紋甚長延伸至後頸部；過眼有一道黑色貫眼紋，貫眼紋下為褐色條帶，條帶以下餘部黃白色，喉部黑色；上體深褐色，密布紅褐色及黑色橫紋，其上點染大量縱向黃白色矛狀條紋及不規則斑紋；翅長且尖；尾短，尾羽尤其短甚至被尾上覆羽完全遮蓋，飛行時可見尾部長度小於翅長的一半；胸部紅色，兩脅有同色的斑塊，腹部污白色。雌性體色基本與雄性一樣，惟其喉部黃白色，而不似雄性為黑色；虹膜紅褐色；喙灰色；雙腿肉棕色；本物種喙形短小而細，跗跖部短，幾乎與中趾等長，無距。

繁殖與保護[編輯]

左為雞蛋，右為鵪鶉蛋

鵪鶉蛋

鵪鶉營巢於農田作物之間的地面上，每巢產卵8－13枚。

本物種的數量及分布甚廣，未列入瀕危。在歐洲，鵪鶉是主要獵捕的鳥種之一，尤其在其遷徙至地中海沿岸地區期間，遭大量捕殺。但在東亞，鵪鶉養殖有數千年的歷史，養殖育種技術成熟，養殖場已能滿足市場需求，野生鵪鶉的生存未受威脅。

文化[編輯]

鵪鶉肉及蛋均為高級滋養品，其蛋白質、維生素及鐵等元素含量均比雞肉高，而脂肪含量低於雞肉。尤其是含有重要的腦素^{[來源請求]}和卵磷脂，是人類高級神經活動不可缺少的營養物質。其膽固醇含量較低，優於雞肉、蛋。所以鵪鶉肉、蛋等還有很高的醫療價值。《本草綱目》記載：它具有補五臟，益中氣，實筋骨等功效。據《禮記‧曲禮》中記載，春秋時鵪鶉已成「上大夫之禮」，出現在宮廷宴席上。

雄鵪鶉生性好鬥，故很早就有鬥鵪鶉的歷史，還用鬥鵪鶉來賭博。

古人所說的「衣若懸鶉」就是用鵪鶉尾巴又禿又短的羽毛來形容衣服的破爛。「鶉衣」也是這個意思。

由於鵪鶉生性極度膽小，因此中國人形容一些膽小或者怕事的人為鵪鶉。