蘘荷
茗荷
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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二名法 | ||||||||||||||
| Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe |
蘘荷（學名：Zingiber mioga），屬薑科薑屬多年生草本植物。喜溫，遇霜莖葉凋萎，耐蔭濕，有較強的抗病蟲性。食用器官為花蕾，味芳香微甘，可涼拌或炒食，或搭配日式涼拌麵線食用；也可醬藏、鹽漬，富含蛋白質、脂肪、纖維及多種維生素等。一般7月中旬至9月中旬收穫。
蘘荷有很多別名：嘉草（《周禮》）、猼且（《史記》）、蒚蒩（《說文》）、芋渠（《後漢書》）、覆葅（《別錄》）、陽藿（《廣西志》）、陽荷（《黔志》）、山姜、觀音花（《浙江中藥資源名錄》）、野老薑、土裡開花、野生薑、野薑、蓮花薑，在日本又稱茗荷，應為陽荷的變音。
在中國分布於陝西省、江蘇省、江西省、福建省、湖北省、湖南省、海南省、廣東省、廣西自治區、四川省、貴州省與雲南省。據《本草綱目》記載，陽藿不僅可作為蔬菜食用，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。
在日本也被廣泛使用，在東京有地名為茗荷谷，江戶時代即為種植茗荷的地帶。兵庫季節性雜誌「鄉里與特產館」解說：日本栽培的青菜約有130種，野生青菜僅佔1成，其中最具代表性香菜為「茗荷」。近年因栽培技術進步，「茗荷」每年開花，2月～6月「茗荷竹」上市，季節感不明。據「俳句歲時記」記載：晚春為茗荷竹、晚夏為茗荷子、初秋為茗荷花，一年3季分期生產。
茗荷為日本香辛菜類代表，其藥效雖未曾明載，但傳說：「釋家的弟子因吃了美味的茗荷料理，飽食之後睏眠而遺忘自身應做的事。」茗荷花、茗荷竹具有特殊香氣、色彩、辣味，是季節感明顯的香菜君王，被廣泛的利用在「小菜、湯、酢漬、油炸、醬菜」等日本有名的料理。
蘘荷
蘘荷(《別錄》)
嘉草 (《周禮》)，猼月(《史記》)，蒚蒩(《說文》)，芋渠 (《後漢書》)，覆葅(《別錄》)，陽藿(《廣西志》)，陽荷(《黔志》)，山薑、觀音花(《浙江中藥資源名錄》)，野老薑、土裡開花、野生薑、野姜、蓮花姜(《浙江民間常用草藥》)。
為薑科植物蘘荷的根莖。
蘘荷多年生草本，高60～90厘米。根莖肥厚，圓柱形，淡黃色，根粗壯，多數。葉2列互生，狹橢圓形，至橢圓狀披針形，長25～35厘米，寬3～6厘米，先端尖，基部漸狹，或短柄狀，上面無毛，下面疏生細長毛，或近無毛，中脈粗壯，側脈羽狀，近平行；具葉鞘，抱莖，葉舌2裂，長1厘米。穗狀花序自根莖生出，有柄，長6～9厘米，鱗片覆瓦狀排列，卵狀橢圓形，外部苞片橢圓形，內部披針形，膜質；花大，淡黃色或白色；花萼管狀，長2.5～3厘米，篦形分裂；花冠管狀，裂片披針形，唇瓣倒卵形，基部左右各有1小裂片；雄蕊1，藥室向外伸延成一長喙；退化雄蕊2；子房下位。蒴果卵形，成熟時開裂，果皮內面鮮紅色。種子黑色或暗褐色，被有白色或灰褐色假種皮。花期夏季。
生於山地林蔭下或水溝旁，分佈江西、浙江、貴州、四川等地。
本植物的葉(蘘草)、花穗(山麻雀)、果實( 蘘荷子 )亦供藥用。
根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯。
《雷公炮炙論》："凡使(白蘘荷)，以銅刀刮上粗皮一重了，細切，入沙盆中研如膏，只收取自然汁，煉作煎，卻於新盆器中攤令冷，如乾膠煎，刮取研用。"
辛，溫。
①《別錄》："微溫。"
②《藥性論》："味辛，有小毒。"
③《四川中藥志》："性溫，味辛淡，無毒。"
活血調經，鎮咳祛痰，消腫解毒。治婦女月經不調，老年咳嗽，瘡腫，瘰癧，目赤，喉痺。
①《別錄》："主瘧。"
②陶弘景："主諸溪毒、沙蝨輩，亦云闢蛇。"
③《唐本草》："根：主諸惡瘡。根心：主稻麥芒入目中不出者，以汁注中。"
④《本草圖經》："幹末水服，主喉痺。"
⑤《綱目》："赤眼澀痛，搗汁點之。"
⑥《貴州民間方藥集》："通經活血，又可鎮咳祛痰。外用可拔毒，消瘡腫。"
⑦《四川中藥志》："治老年咳嗽，氣喘(鹽吼)，虛性白濁，婦人血寒經冷及月經不調。"
內服：煎湯，3～5錢；研末或鮮者搗汁。外用：搗汁含漱、點眼或搗敷。
宜忌《本經逢原》："忌鐵。"
①治指頭炎：蘘荷鮮根莖加食鹽少許，搗爛外敷。(《浙江民間常用草藥》)
②治頸淋巴結結核：鮮蘘荷根莖二兩，鮮射干根莖一兩，水煎服。(《浙江民間常用草藥》)
③治喉口中及舌生瘡爛：酒漬蘘荷根半日，含漱其汁。(《肘後方》)
④治卒失聲，聲噎不出：搗蘘荷根，酒和，絞，飲其汁。(《補缺肘後方》)
⑤治雜物瞇目不出：白蘘荷根，搗，絞取汁，注目中。(《聖惠方》)
⑥治傷寒及時氣、溫病，及頭痛、壯熱、脈大，始得一日：生蘘荷根、葉合搗，絞取汁，服三、四升。(《補缺肘後方》)
⑦治大葉性肺炎：蘘荷根莖三錢，魚腥草一兩。水煎服。(《浙江民間常用草藥》)
⑧治月信滯：蘘荷根，細切，煎取二升，空心酒調服。(《經驗方》)
⑨治跌打損傷：蘘荷根莖五錢至一兩，水煎服。或曬乾研粉，用黃酒沖服，每次三至五錢。(《浙江民間常用草藥》)
⑩治吐血，痔血：蘘荷根一把，搗汁三升服之。(《肘後方》)
⑾治婦女產後吃鹽過多的鹽吼咳累：陽藿，裝入豬大腸內，燉服。(《四川中藥志》)
為薑科植物蘘荷的根莖。
生於山地林蔭下或水溝旁，分佈江西、浙江、貴州、四川等地。
本植物的葉(蘘草)、花穗(山麻雀)、果實( 蘘荷子 )亦供藥用。
根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯。
《雷公炮炙論》："凡使(白蘘荷)，以銅刀刮上粗皮一重了，細切，入沙盆中研如膏，只收取自然汁，煉作煎，卻於新盆器中攤令冷，如乾膠煎，刮取研用。"
辛，溫。
①《別錄》："微溫。"
②《藥性論》："味辛，有小毒。"
③《四川中藥志》："性溫，味辛淡，無毒。"
活血調經，鎮咳祛痰，消腫解毒。治婦女月經不調，老年咳嗽，瘡腫，瘰癧，目赤，喉痺。
①《別錄》："主瘧。"
②陶弘景："主諸溪毒、沙蝨輩，亦云闢蛇。"
③《唐本草》："根：主諸惡瘡。根心：主稻麥芒入目中不出者，以汁注中。"
④《本草圖經》："幹末水服，主喉痺。"
⑤《綱目》："赤眼澀痛，搗汁點之。"
⑥《貴州民間方藥集》："通經活血，又可鎮咳祛痰。外用可拔毒，消瘡腫。"
⑦《四川中藥志》："治老年咳嗽，氣喘(鹽吼)，虛性白濁，婦人血寒經冷及月經不調。"
內服：煎湯，3～5錢；研末或鮮者搗汁。外用：搗汁含漱、點眼或搗敷。
宜忌《本經逢原》："忌鐵。"
①治指頭炎：蘘荷鮮根莖加食鹽少許，搗爛外敷。(《浙江民間常用草藥》)
②治頸淋巴結結核：鮮蘘荷根莖二兩，鮮射干根莖一兩，水煎服。(《浙江民間常用草藥》)
③治喉口中及舌生瘡爛：酒漬蘘荷根半日，含漱其汁。(《肘後方》)
④治卒失聲，聲噎不出：搗蘘荷根，酒和，絞，飲其汁。(《補缺肘後方》)
⑤治雜物瞇目不出：白蘘荷根，搗，絞取汁，注目中。(《聖惠方》)
⑥治傷寒及時氣、溫病，及頭痛、壯熱、脈大，始得一日：生蘘荷根、葉合搗，絞取汁，服三、四升。(《補缺肘後方》)
⑦治大葉性肺炎：蘘荷根莖三錢，魚腥草一兩。水煎服。(《浙江民間常用草藥》)
⑧治月信滯：蘘荷根，細切，煎取二升，空心酒調服。(《經驗方》)
⑨治跌打損傷：蘘荷根莖五錢至一兩，水煎服。或曬乾研粉，用黃酒沖服，每次三至五錢。(《浙江民間常用草藥》)
⑩治吐血，痔血：蘘荷根一把，搗汁三升服之。(《肘後方》)
⑾治婦女產後吃鹽過多的鹽吼咳累：陽藿，裝入豬大腸內，燉服。(《四川中藥志》)
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