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2014年9月13日 星期六

百年老店

創始於民國25年
地址:花蓮市中華路311號
電話:03-8362005
網址:http://www.kingtex.com.tw/8362005/index.asp
來到花蓮,不僅有好山好水,更有各式好吃的名特產,除了口味絕佳,送禮自用都很好。尤其是具有70多年歷史,堪稱沙琪瑪創始鼻祖的「慶春號」餅店更是不容錯過。
說起慶春號的創始,始於一個賭約,一對學習糕餅同門師兄弟,在出師後相約一中一東開創事業,留在西部的,成了雪花齋創始人,稱霸豐原。邱慶春則到了花蓮,從賣花生糖的推車開始,細膩功夫吸引人們來學藝,也造就了慶春號。
奠定慶春號地位的是獨創的酥式沙琪瑪。這個由邱慶春先生以百棗糖為理念創造出來的產品,一舉讓沙琪瑪風靡整個台灣,與一般沙琪瑪不同的是,一般沙琪瑪屬於軟式沙琪瑪,吃起來帶油,而慶春號的沙琪瑪吃起來酥鬆香脆,也無任何油味,味道相當好。
 
 金寶安中藥房 
創始於西元1866年
地址:竹南鎮竹南工業區和興路338號
電話:037-584999
 
百年老店金寶安第一代創始人林和春執業中醫,在西元一八六六年自廣西桂林遷居福建漳浦縣,第二代林泰克紹箕裘,開設金寶安藥房,並在一八七九年自福建遷居 新竹縣竹南堡中港南門城邊(迎薰門);第三代林允居繼續懸壺濟世,並兼營金飾珠寶,第四代林進盛更擴大兼營南北雜貨;到了第五代林天樹,除了執業中醫、續 營金寶安藥房,並發揚光大,創立金保安貿易公司,經營中藥材進口代理,在全盛時期,不僅業績突飛猛進,其名氣亦響徹全台、甚至中國大陸中藥界。
目前林天樹已自第一線退休,將金記寶安公司、金保安貿易公司、錦地有限公司分別交給第六代林燦明、林燦杰、林燦揚負責經營,由於林天樹孫子目前在美國哥倫 比亞大學攻讀食品科技領域博士,因此他已擘劃金寶安未來將朝向生化科技轉型,以中藥材為基礎,開發各種特效藥品,以解除人類病痛,他也呼籲有志者共同投入 研究,以早日達成目標。
 
 老雪花齋
創始於西元1900年
地址:台中縣豐原市中正路2121   
電話:
04-25222713
網址:
http://www.lshj.com.tw
 
 
「老雪花齋」由呂水先生(阿水伯)創立於公元1900年,原店名為「雪花齋」。民國48年世代傳承。他的長子與次子沿用「雪花齋」的店名自立門戶,呂水先 生則將自己仍繼續經營的「雪花齋」加註一「老」字,成為「老雪花齋」,以便顧客區隔,之後歷經再兩代的傳承至今。
店名之由來頗富詩意,源於「花香天下中秋桂,雪映莊前臘月梅」這句對聯,由當時豐原地方士紳文人於呂水先生創業之初所相贈。原欲以桂﹑梅之精神意涵比喻呂水先生之為人及情操而取店名為「桂梅齋」, 然因台灣氣候未見下雪之故,眾人在磋嘆意境美中不足之際,由劉曉先生靈機一現﹑大筆一揮,「雪花齋」店名於焉誕生,成為地方的一段佳話。
雪花餅、冰沙餅 、鹹蛋糕、三寶盒、伍仁月餅、蛋捲是熱門商品,每至中秋前夕,位於台中縣豐原的老雪花齋糕餅老店,總是大排長龍,單是一個中秋節就可賣掉30萬顆雪花餅。 
 
 玉珍齋
創立於清光緒3年(西元1877年)
地址:【鹿港本舖】彰化縣鹿港鎮民族路168 
電話:
04-22921136
網址:http://www.lukang.org/index.htm
玉珍齋位在中山路與民族路交叉口,玉珍齋創立於清光緒3年(西元1877年),陪著鹿港的興衰已走過一百多個年頭。玉珍齋現在巴洛克式的三層樓建於昭和五年(1930),門口「玉珍齋」三字為名家陳百川醫生所寫,是當時鹿港顯著的地標。
當時鹿港文風鼎盛,黃錦為鹿港當地富甲一方的商人,為了顯出獨特的風雅品味,黃錦從泉州請來手藝精良的糕餅師傅製作各式美味的茶食糕點,由於口感細緻、味 道精美,備受讚譽,便有朋友建議黃錦乾脆開一家專賣糕點的餅舖,當時書房的名稱就叫做玉珍齋,於是玉珍齋就開始了歷史的製餅生涯。
 
 丸莊醬油 
創立於西元1909年
地址台北市民族西路187巷35號
電話02-2591-7306
網址http://sh1.yahoo.edyna.com/wuanchuang/index.asp
 
 
在台灣濁水溪流域,以水質甘美、得天獨厚的雲林縣西螺鎮,一百多年來就是以黑豆醬油、蔭油的重鎮享譽全台,甚至美、日、東南亞地區,其中的佼佼者-丸莊醬 油,堪稱是目前還在經營的同業中,歷史最悠久的大廠,而該公司黑豆醬油、黃豆醬油並進發展的策略,使業績也大幅領先其他只專營黑豆醬油的廠商,甚至還獲得 日本「誠實食品」的殊榮;這家百年老店,究竟是如何將傳統的醬油產業,賦予其適應潮流的新生命,並推展到極致呢?
西元一九○九年,西螺人士莊清臨創立了丸莊醬油,從釀造黑豆甕式醬油起家,經幾番研究改良,做出了口碑;到了第二代莊昭典掌管的丸莊,市場上已有相當高知 名度,當時正處於日據時代,時任「虎尾醬油統制株式會社」社長的莊昭典學會釀造豆麥醬油的新技術,造就丸莊成為世界上少數同時生產黑豆和黃豆醬油的大廠。 由於當時日本人採取統制生產,民間醬油廠被迫消失,「丸莊」也暫時銷聲匿跡。
直至台灣光復,「虎醬」撤銷,民營醬油廠紛紛恢復生產,再度形成百花齊放景況,自光復至今,許多西螺地區的黑豆醬油廠已因不敵大環境的變遷、市場激烈的競 爭而敗下陣來,或是經營規模局限在原來模樣,但是「丸莊」卻以前瞻性的眼光,不斷斥資擴廠,這都不得不歸功於第三代兄弟的齊心合作。
 
 瑞成書局 
成立於西元1912年
地址台中市雙十路一段4-33號
電話04-22120707
網址http://www.ruicheng.com.tw/initial.php
「台灣最老書店」-台中市瑞成書局自西元一九一二年成立至今,已近百歲,經歷過百年來台灣政經環境的重大變遷,該書店不僅堅守「勤、儉、誠、信、慈」的企 業經營精神,專業販售有關心靈、宗教、五術、人文等書籍而屹立不搖,甚且更進一步將朝連鎖店經營的模式,擴大營業版圖,以激勵人心、造福修慧。
瑞成書局係彰化縣許克綏在民國元年創設於台中第一市場,首先是經營種子店,由於時處日據時代,觸目所及全是日文書刊,富有愛國思想的許克綏為使中華文化不 致在台失傳,乃兼售中文書籍,並親往上海及廈門等地大批洽購以供應所需,雖然常受到日本特務、警察的搜查、審訊,他仍不改初衷,最後因中日戰爭爆發,大陸 書源斷絕,許克綏遂自行創設瑞成活版印刷廠印書,直至台灣光復,始終未印售日文書籍,上述歷程可說是創業成長期。
 
 一福堂 
創始於昭和3年(西元1928年)
地址:台中市中港路一段352
電話:04-24256090
台中地處全臺交通樞紐,到處可見櫛次鱗比的特產店招牌,而台中的名特產不僅豐富多樣,而且名號響亮。在名品如林的台中糕餅業中,百年老店「一福堂」以道地的功夫與創新的精神,聞名台中,創造台中獨有的餅食風味。
一福堂的創始源溯到日治昭和三年,一福堂創辦人陳周財老師傅,選定緊臨人潮聚集的大墩梅枝町(今竹廣市場中正路上),開創以糕餅專賣的「一福堂子舖」, 小小店面內不時飄散著四溢的作餅香味,特別是「手工鳳梨酥」的出爐,總是吸引無數過路的生意客與日本大人上門捧場。一福堂「手工鳳梨酥」,乃日據時期最出 名的中部糕點,創辦人陳老師傅採用了當時台灣霧峰盛產「旺來」為材料,經反覆的摸索改良,才將土產水果“甘甜呀甘甜”的滋味,巧妙融入其內,橙黃色澤與質 樸的在地口味,深深打動眾人的心,很快即成為日據時期一福堂的知名代表作。
靠著相傳的好手藝和不偷工減料的古早味作餅原則,一福堂代代秉持著專職製作道地的「老台中風味名產」為旨。像是民國四十、五十年代,藉由火車兜售傳開的名 產「太陽餅」,利用日本做糕餅的技巧,融入本省糕餅的口味研製而成,細緻口感令饕客難忘,更扮演起月台零售攤與飛快火車小姐們的大宗供貨商。民國五十三 年,結合日本引進之新技術,首創研製出的「檸檬餅」,創造出一股追求異國風味的銷售高潮,更是引發中部糕餅市場一陣仿效的經典之作,在在顯示出老店結合傳 統、創出新意的堅持與熱情。
 
 郭家毛筆 
創立於民國40年代
地址:台北市中山北路一段90
電話:
(02)2567-3639
網址:http://www.baby168.com.tw/index.html /
 
台灣早期並無製作毛筆的紀錄,清末民初許多福建安溪人來台販售毛筆,製筆名師張南斗邀約宗親十餘戶到府城定居,這些來台賣筆、製筆的安溪人,因此為府城毛 筆產業奠定了紮實根基。其中,張氏製筆家族成員張揚師傅,往來台南、佳里、新營、下營一帶,由於天色過晚無法投宿大旅社,就暫寄住雜貨店,販賣鄉村小品的 郭家村莊,主人郭老得先生體恤出外人的辛勞,特別留下住宿.如此數年交情,張揚師父偶然聽聞郭老得先生長子郭海水欲往外地習藝,為報答此情,遂表示願傾囊 傳授製筆功夫於郭海水,郭家家族便從此與毛筆結下不解之緣,亦開啟台灣人製筆的首頁。
郭海水歷經3年4個月辛苦學藝成為師父後,更精益求精,尋求精良的製筆功夫,便自創家業,於台南府創立「太陽堂」,其間日本熊野縣製筆集團來台販賣製筆原 料,必請郭師父翻譯溝通,因而更吸收日本製筆技術,本身製筆更精進純熟.台灣光復後,「太陽堂」更名為「中文堂」,又改為「忠文堂」之後,弟郭文溪及堂弟 郭孟輪亦帶在身旁教授製筆技藝,兩位學徒接受長兄嚴厲教導,皆學有專精,而能獨當一面.爾後郭孟輪至嘉義創立「政文堂」,在雲嘉地區亦屬唯一傳統毛筆專業 製造廠。郭文溪則至高雄創業,後至台北創立「郭家筆墨莊」,專精毛筆之製作,頗受好評。
目前郭家毛筆全省有七家為郭家經營,加上代理門市共有十一家。已逾七十高齡的郭文溪致力於發揚傳統文化及傳承製筆技藝,不僅接受各大傳播媒體攝影報導現場 製作胎毛筆的過程,並義務對學術教育單位的技術支援與宣導發揚。郭家秉持取之社會用之社會的理念,堅守毛筆的傳統技藝,為中華傳統文化奉獻一己之力。
 
 金良興磚廠 
民國62年創立
地址苗栗縣苑裡鎮山腳里錦山路71-17號
電話037-746368
傳真037-745100
網址:http://www.jls-brick.com/index.php 
良 興磚廠由苗栗縣人士易森獅於民國六十二年創立,是苗栗最早之隧道窯廠,以質佳之火炎山風化頁泥岩產製的紅磚,聞名全台灣,磚廠最繁盛時期約為六十五年至七 十年,在八十二、三年時年營業額約為一億二千多萬元;當時磚瓦產業市場價格與需求皆殷,與金良興新廠更新規劃得當與管理成效良好也有密切關係。
第二代傳人易榮昌董事長八十五年開始推展紅磚產業文化,除出版「山城磚瓦」刊物,多次辦理全國性產業研討座談會,建構國際性磚瓦產業文化藝術技術交流中 心,推廣磚瓦認識之旅;八十八年起結合山腳社區總體營造發展成地方特色產業,使磚雕技藝生活化深入社區與學校,成為最佳鄉土教學;磚瓦產業園區的「灣麗磚 瓦文物館」,提供製磚流程導覽解說、磚雕DIY體驗之旅與特色餐飲,提供磚情社區營造一日遊等。
 
 大同公司 
創設於民國7年
地址:台北市中山北路三段22號
電話:(02)2592-5252 
E-mail:
webmaster@tatung.com
網址:http://www.tatung.com/b5/default.htm
大同公司可說是台灣歷史最長也最有實力的企業集團,以永續經營的理念不斷地創新研發,造就出台灣唯一整合資訊、家電、重電、能源及生物科技全方位綜合大廠。
民國七年大同公司創辦人林尚志先生創辦「協志商號」,早年以營造業起家,以堅守對顧客的信用奠定公司穩固的基礎。民國二十八年,協志商號為了保障鋼筋等建 材的供應,成立「大同制鋼機械廠」,這便是日後大同公司的由來。 民國三十一年由前董事長林挺生博士領導,三十八年在台灣首度推出電扇,正式跨足家電業及重電機業,四十六年為台灣第一家公開募股的民營公司,五十九年營業 額超過廿二億元居民營事業之首位,六十一年林蔚山先生就任總經理,七十年跨入資訊業。大同歷經幾次轉型開發,將主力轉出家電業,逐步發展為今日涵蓋3C、 家電、重電、電線電纜四大事業部的主體。
在此基礎上,大同公司更將觸角延伸至各事業上中下游,透過產業垂直整合與水平互補的策略運作,提升國際市場競爭力。
 
 新復珍 
創立於清光緒24年(西元1898年)
店家地址:新竹市北門街六號(城隍廟邊)
電話:03-522-2105
網址:
http://www.hfj.com.tw/web
創立於清光緒24年(西元1898年)的新復珍餅店,是許多新竹人的共同記憶,她的招牌名餅-「竹塹餅」也香傳百年,與貢丸、米粉並稱「新竹三寶」。
新復珍開始於吳張換女士在城隍廟內擺攤賣肉粽,因肉粽保存期限短,而嘗試將做肉粽的蔥香、料香、豬油做出甜香的肉餅。與一般肉餅不同處,在於一部分的餡露 在餅外,且餅皮外質感鬆脆、內餡柔軟、甜度適中又不油膩,故很快就建立商譽。因新竹昔稱「竹塹城」,而得以「竹塹餅」之名聞名全台,之後雖然各縣市都有餅 店仿造,但新復珍竹塹餅的口味有其獨到處,而且百年來口味與口碑依舊。
竹塹餅的推出將新復珍的商譽推到高點,大戶有錢人家均以吃竹塹餅為享受,由於過去那時的交通不便,外地顧客不易品嚐到竹塹餅,乃寫了一對諺語送給商行「有健強的腳,才能攀登倒吊嶺。有真大的福氣,才能吃到竹塹餅。」
 
 天觀珍 
創立於西元1925年
地址:嘉義縣新港鄉新民路74
電話:
05-3742135
網址:
http://www.chen-yo.com.tw/about.htm
 
新港的奉天宮和北港的朝天宮無論規模、歷史、信徒等都不遑相讓,而新港名產就如奉天宮般悠久而傳統,其中以「新港飴」聞名於世,在日據時代多次獲得日本的 美食獎項,享譽國際。而根據地方父老的口傳:日據時代的日本天皇,吃了新港人進貢的「雙仁潤」之後,覺得非常可口,由於日本人稱莫子為飴,加上是新港所特 產,因此將雙仁潤改稱為「新港飴」沿用至今。
香甜軟Q、口感甚佳的新港飴,從清朝開始就一直是新港人引以為傲的地方特產。天觀珍開基元祖─周甲乙,年輕時的一個因緣際會,秉承唐山師父製糖的手藝,大 正14年(西元1925年)在新港創設了糕餅糖果專賣店,現在已傳到第四代。也因為秉持著〝堅持傳統〞〝手工製作〞的原則,逐步在全國打響名號,成為著名 的新港飴老店。
天觀珍以「雙仁潤」為最經典,內餡花生粒粒飽滿,淋上精心熬煮麥芽、不黏牙、Q勁十足,是一般辦喜事男方習慣送親友、左右鄰居「湯圓」的替代品, 也因為「雙仁潤」代表著祝福新人,雙人愛情長長久久圓滿之意,因此「雙仁潤」也成為台灣傳統喜糖,廣受辦喜事消費者指名訂購。
 
 萬川號 
創立於清同治10年(西元1871年)
地址:台南市民權路一段205  
電話:(
06222-3234 /  (06) 228-5052
 
萬川號創立於清同治十年(西元1871年),創始人陳源於創業初始,在一次睡夢中驚見大雨滂沱,仿如千萬河川匯聚,氣勢磅礡,故取名為「萬川」。萬川號在日據時代因受美國轟炸,導致店面整個燒毀。重新整修後,萬川號就持續經營至今。
萬川肉包、水晶餃遠近馳名。萬川鮮肉包精選當日上選豬肉,以天然佐料入味,嚴格肉質挑選,經百年祖傳獨門密技精製而成,肉質鮮甜,皮薄綿細、富彈性,麵皮 白皙漂亮,口感清爽不油膩,色香味具全。而萬川水晶餃以番薯粉特調而成Q軟細緻外皮,配上獨特內餡與清甜豆仔薯,真是絕妙組合,仍令人懷念的道地府城風 味,老少咸宜、讚不絕口的古都百年特產。
另外漢式、台式糕餅也是十分令人懷念的古早味,例如口酥餅、麵粉酥、胡椒餅、沙西餅、烏豆沙、綠豆椪、蛋黃酥等,皆各有特色,也有其不朽的傳統故事,使人食之不僅口齒留香,更令人回味再三,思古都之風情。
 
 有記名茶 
設於1935年
地址:台北市重慶北路2段64巷26號
電話:02-25559164
E-mail:teawang@aptg.net
有記名茶來自福建安溪產茶世家,歷代以種茶為業。光緒年間,傳至王孝謹君,首渡南洋發展,在泰國設立王有記茶行,行銷溪茶於海外,頗著聲名。
有記名茶於日據時期,在台北大稻埕設茶葉精製廠〈根據台北茶公會會員名冊記載,王有記茶行代表人王孝謹1935年就是公會會員,是該會目前僅存少數1~2 家老茶商之一〉,以今日北部文山茶區之半發酵茶為主要貨源,加工精製外銷南洋,傳至王澄清先生,他深深體會茶為天地至寶,常說:「要以道德、良心來經營茶 業」,外銷市場日益穩固。
 
 小林煎餅 
創設於民國39年
地址:【大甲本舖】 台中縣大甲鎮順天路 215
電話:04-26871683  免付費客服電話:0800-396-888
網址:http://www.xlcookie.com.tw/index.php
 
小林煎餅創始人林振南先生因從軍結識日人仲行君,戰爭結束,仲行君在臨行前將煎餅絕技錦囊相授,開創了小林煎餅的歷史,其經不斷的研發及創新,在民國三十 九年誕生於大甲,當時,叫做「振興食品廠」。生產項目有麵包、餅乾…等等,其中以牛奶餅乾為大宗。民國五十三年,更名為「雙美馨食品廠」,並遷廠至同鎮水 源路東陽巷,也就是現在的東陽新村。生產項目有:月餅、煎餅、哈士餅…等等,同年又更名為「小林煎餅」從此延用這個名號迄今。
 
 悟饕池上飯包
地址:宜蘭縣羅東鎮天祥路339號
電話:03-9531878
網址:http://www.wu-tau.com/woo7.asp
 
池上便當的始祖李約典、林來富夫婦,也由台北三重埔來到池上,居住在池上火車站前,並且於昭和十五年開始以販賣「番薯餅」為生。
光復之後,因為當時貫穿花東縱谷的東線鐵路是窄軌,從花蓮到台東一趟就要跑七、八個小時,火車一靠站,常有饑腸碌碌的旅人下車找東西吃,所以,他們覺得這些旅人出去到外面,還要餓肚子很可憐,所以他們以同情之心,改賣竹葉包飯糰,也就是第一代的御便當。
民國八十九年,集山機構將六十年老店池上飯包,導入新的經營團隊,重新命名為「悟饕池上飯包」。悟饕池上致力於實踐「服務、品質、衛生、價值」的經營理 念,更推動全國各地連鎖加盟,並拓展至海外,讓國內的消費者可以隨時吃到貨真價實、口味一致、回憶無窮的古早味正宗池上飯包。
 
 惠比須
1899年(昭和33年)開設
地址:花蓮市中華路65號
電話:03-8322856
 
惠比須是花蓮的有名的百年老店,因為當年首創花蓮薯,受到日本天皇的青睞,成為台灣當年少數進貢天皇的貢品。惠比須的花蓮薯是以全餡製造,沒有外皮包覆,100%都是香甜的蕃薯,口感入口即化,成為名聞全省的花蓮特產。
惠比須是在1899年(昭和33年)由日本人安富君所開設,最早的名字就叫做「惠比須屋果子房」。「惠比須」的名稱取自日本七福神之一。日本有布袋、壽老 人、福祿壽、毘沙門天、弁財天、大黑天與惠比須等7位福神,「惠比須」是日本七福神中的財神爺,創立人就將店名取為惠比須,象徵財源滾滾而來之意。
店內招牌產品:「餡子芋」( 俗稱花蓮薯)係由安富君與師父張房(阿公)歷經三年研發而成,大正及昭和年代曾多次獲得日皇之獎賞,因而成為當時進貢日本天皇的貢品,至今店裡仍保有多面獎牌及獎旗。
 
 郭元益
創始於西元1867年
地址:台北市士林區文林路546號7樓
電話:(02)28382700 
網址:http://www.kuos.com/index.html
 
成立迄今140多年的郭元益,從挑一根扁擔起家,開荒闢土,辛勤耕耘,世代承重擔,肩挑起餅食家業,從無店招的小餅舖到現今家喻戶曉的百年老店,成為台灣糕餅品牌的代言者,名聲振揚,卓然有成。
清穆宗同治六年(西元一八六七年)郭元益先祖郭樑楨自福建漳州龍溪縣流傳村渡海來台,落籍士林最早的發源地舊街(即為現址),以祖厝「元益」堂號,創立糕 餅店,直到第三代郭欽定才將「元益」店號,上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。關於「元益」堂號,清代有位進士曾為其寫下一副對聯,上聯為「元吉其旋無往不 利」,下聯為「益動而巽與時偕行」,橫批「大哉乾元益進無疆」,這副對聯為「郭元益」百年傳承的餅食精神做了最好的詮釋。
 
 犁記餅店
創設於光緒20年(西元1894年)
地址:台中縣神岡鄉社口村中山路520號
電話:04-25627135
網址:http://www.lj-cakes.com.tw
超過一百年歷史的犁記餅店,創設於光緒二十年(西元1894年),是中部地區歷史最悠久的餅店,每逢中秋節、過年總是大排長龍,經營方式堅持遵循古法,只做具中國風味的 「漢式餅」,即綠豆椪中秋月餅,名聞全省,是犁記的招牌。對食材的絕對要求,也是其永遠不變的原則。
為控制品質,所有產品只在店內販售,不外供其它餅店。雙面煎的製作方法,讓外皮酥香、顏色更漂亮。豆沙、豬肉、蔥頭的自製內餡,甜而不膩,只要嚐過,定會迷戀於綠豆的香濃而再回籠的顧客眾多。也提供以芝麻、香菇為內餡的素餅。
(資料來源:農業易遊網
 
 益生堂中西藥局
創立於西元1882年
地址:台南市安平區安平路646號
電話:06-2209336
傳真號碼:06-2246658
從楊老壽先生在西元1882年創立「益生堂」算起,歷經了清末、日據、台灣光復,至今已經有百餘年的歷史。而第二代中醫師楊大笨先生打造「中西藥舖」,其 守護健康的形象,更是深深落印在安平人的心中。目前延平老街內的「益生堂」,仍由第三代楊振溪先生經營,第四代在安平路上開設「益生堂中西藥局」,由兩代 共同執業經營。
一脈相傳的「益生堂」,目前已經傳承到第四代,除了持守正統中藥,更積極研發中藥藥膳食補、中藥特製蜜餞、季節性茶飲配方等,使傳統中藥店蛻變成現代化事業。
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 盛興鹹餅
創於清同治3年
地址:澎湖縣馬公市仁愛路36號
電話:06-9273050 
 
澎湖的製餅店處處林立,在澎湖祇要一提起鹹餅,就會馬上讓人聯想到「盛興鹹餅」。盛興做鹹餅已經140年了,此店創於清同治3年,父子相傳迄今已第5代, 這種「克紹箕裘」的精神,在現代社會看來,確是十分難能可貴。鹹餅是盛興百年來的招牌餅,亦是膨湖的觀光名產,擁有百年老店的信譽與獨特風味,早已名聞中 外世界各地,早年深獲先總統蔣公的垂青。
盛興的鹹餅究竟與別家有什麼不同呢?脆酥皮及百年獨家配料的肉餡,堅持以傳統手工製作古法烘培將餡與餅皮作完美的搭配,鹹餅的成分為麵粉、胡椒粉、豬油與 芝麻蔥丁烘焙而成的,厚約半公分的盛興鹹餅,有名在於選料精細、做工紮實,吃起來香脆且留有餘香的特色,入口即化,又有葷、素兩種口味可供選擇,正是百年 來持續吸引老饕的主要原因,加上朱家堅持每天現做現賣,盛興製餅廠會依季節改變配方的比例,以適應當季的口味,老店盛興就是研製此餅成功而發跡的。
(資料來源:農業易遊網
 
 百年油飯
清末創立
地址:桃園縣大溪鎮民權路17號(市場旁)
電話:03-3881681、0921-167239 
百年油飯從清末就創立,從早期經營米製品到後期自有店面,並以推車代替扁擔,第三代當家游葉素將家族的米糕、油飯從此發揚光大。
輾轉至今已經由第四代老闆游志成經營,百年油飯即是由他命名,原是產品名稱,為標示這是經營百年之久的老字號,所以在民國八十四年取店名為「百年油飯」。
店內每到假日都是客滿,平日也是人潮絡繹不絕,老闆游志成個性開朗,幽默風趣,常跟客人輕鬆談笑,也因此凝聚更熱絡的人氣。這裡的營業項目除了招牌的各式油飯如滿月油飯、新娘米糕之外。店中招牌肉羹湯、四神湯、龍骨髓湯都是熱賣品。
(資料來源:農業易遊網
 
 林金生香餅行
開業於清朝末年
地址:台中市南屯區萬和路一段94號
電話:04-23899857 
傳真號碼:04-23894766
 
走進台中南屯老街,古樸風格的傳統餅店「林金生香餅行」保留百年前原始風貌,紅磚、土角厝牆成為最佳的古蹟探訪景點。老店開業於清朝末年,至今已逐漸邁向 第五代經營,由於配合社區營造及文史保存,於今年六月整理門面,成功塑造老店新形象,加上老闆娘親切和善的笑容讓許多人來南屯老街時,都必定到此一遊。
除了傳統的糕餅點心伴手禮之外,「林金生香餅行」也將台中的另一個名產─「麻芛」融入食材,開發出「麻芛」口味的太陽餅、松子酥、狀元糕、月餅等產品,讓更多的人也能夠享用到「麻芛」的健康新滋味!
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 馬家麵線
開業於清朝末年 西元1898年
地址:金門縣金寧鎮伯玉路一段218號
電話:082-372237 
傳真:082-327357
祖傳三代,108年老店馬家麵線,乃由曾祖父由廈門傳入金門,設址於南門里舊街內.以傳統手工製麵技術,引用金門純淨水質,配合當地獨特天候,經由風.陽光自然曝曬乾燥,絕不添加防腐劑.不漂白.不須冷藏保存,常溫下可任意保存,絕不發霉,變質失去原有風味!
以傳統手工製麵技術,引用金門純淨水質,配合當地獨特天候,經由風及陽光自然曝曬乾燥,絕不添加防腐劑,不漂白,不必放入冰箱保存,常溫隨意存放,絕不發霉,變質,亦不失原有口味。
麵線香Q不鹹,道地家鄉口感,一直以來深受金門本島店家推崇,為金門麵線第一品牌,並受廣大消費者喜愛作為居家饋贈親友最佳禮品。
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 長順名茶
成立於1907年
地址:南投縣名間松山街39號
電話:049-2581494 
 
長順茶業股份有限公司是一家台灣烏龍茶專賣店,茶廠成立于1910年,長順名茶以“喝茶喝到笑”的信念推廣茶葉,現已成為產茶、加工、銷售為一體之專業公司,亦是行銷通路偏佈全國各地的百年老店。
長順的第一代創辦人楊文樹(生於民國前四年),現今長順掌舵者為第三代長孫楊國珍,為什麼要用古錢為註冊商標呢?因為古錢外圓內方「方」代表做人的正氣, 具備優秀的品質,「圓」就是處世老練圓通,善用技巧,所以做人的道理就是方外有圓,圓中有方,外圓而內方,而珍字如同「臻品」,意即茶葉中的極品之意。
民國91年創立漫畫「長順茶葉小仙子」申請為註冊商標,為台灣烏龍茶這種傳統飲料做代言,藉著十位採茶小仙子來拉近烏龍茶與年輕族群的距離,使他們更願意接近台灣烏龍茶這種飲料,一直到今年止,長順在全省各地已有28個據點。
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 醉月軒餐廳
創立於民國14年
地址:台南縣白河鎮內角里32-8號
電話:06-6817156~7
 
醉月軒餐廳創立於民國十四年,成立至今已歷三代,是白河地區數一數二的老字餐廳。
家鄉蓮花如此醉人,夕陽斜,晚風飄,月暈碧潭中,蓮花相映紅。先祖乃取「醉月」之情景為創業食堂之名-醉月食堂,那年正是民國十四年,醉月食堂創立之初專 營小吃及外燴服務,時值日據時代,民生困苦,消費不高,自然利潤不佳,至光復初期,台灣社會動盪不安,在此背景下,醉月食堂渡過了最艱難時期。
醉月食堂歷經祖、父兩代之艱難,傳至第三代,正值台灣經濟起飛,醉月食民國八十五年全國文藝季白河蓮花節,醉月軒的蓮子大餐獲得肯定,入選白河農會蓮子大餐之一,民國八十六年白河蓮花節,醉月軒的蓮子大餐榮獲冠軍,至此,醉月軒的蓮子大餐已聞名遐邇。
醉月軒餐廳內部寬敞,冷氣空調,高雅別緻的裝潢,環境舒適,希望能讓遊客吃得到具有鄉土味的蓮子大餐外,也把白河文化吃進肚子裡,然後生根發芽,讓每個遊客長得像蓮花一般清新脫俗。
(資料來源:農業易遊網
 
 永興珍食品行
近80年老店
地址:台中縣沙鹿鎮沙田路206號
電話:04-26625128 
傳真號碼:04-26357662
「永興珍食品行」承襲老阿公的古老傳統製作至今已是第四代了,在沙鹿已是近八十年的老店,「綠豆凸」是店裡的人氣產品,堅持純手工製作的豆沙餡,從豆子到 成品的餡料都是自行製作的,品質更是嚴格把關,做法特殊、低糖符合現代人少糖的觀念,原味香醇,老闆堅持“不含防腐劑”。
另外三Q餅和白玉豆腐酥也也是很好的茶點,三Q餅含有三種餡料,香酥餅皮包著QQ的麻薯而中間夾帶著餡料,白玉豆腐酥的特性除了酥之外還在於它入口即化的口感,裡面的餡料則由麻薯、起司再加上重重的奶味在其中,在台中海線是許多機關團體佳節送禮的選擇呢!
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 金讚成
創立於民國20年
地址:嘉義縣新港鄉宮前村中山路130號
電話:05-3742170 
「金讚成食品行」位於豐饒的嘉南平原,鄰近的奉天宮終年有著絡繹不絕的香客,金讚成食品行自產的香脆花果酥就成為貢桌上的主要貢品。創立於民國20年的金讚成,如今已傳至第三代,是新港有名的傳統老店,從祖父沿街叫賣花生酥糖開始,便奠定了金讚成的事業根基。
獨具特色的花果酥,是第三代老闆謝銘東的巧思,酥脆的餅乾裹上黃橙橙的麥芽糖,均勻灑上香味四溢的花生粒、花生粉,濃濃的土豆香,令廣大的消費者愛不釋 手,除了花生口味,還有海苔、芝麻、杏仁等其他風味。為因應廣大消費者的喜愛,謝老闆研發出多種的甜食有,杏仁酥、杏瓜酥、杏仁軟糖、南瓜子酥、夏威夷豆 軟糖、抹茶夏威夷豆軟糖等。想要大把大把的咀嚼花生的香味嗎?別忘了來金讚成食品行走走,品嚐鹽酥花生的美味!
(資料來源:OTOP地方特色網
 
 王塔米糕店
創始民國22年左右
地址:台中縣清水鎮中興街30-1號
電話:04-26223299
在清水真正七十年的老店-王塔米糕,是早在民國22年左右,由王塔先生所創始「王塔米糕店」,由於王塔先生的兒子每位都事業有成,各有自己的事業,女兒王 玉華並不想就此失傳,於是就回娘家學習,並將這門秘訣傳承給他的兒子,就是王塔米糕現在的負責人-吳俊育先生。
而米糕的特色,是老闆以祖傳的手法調製美味的配料,在銅製的容器裡放上幾塊經由老闆特製烹調的三層肉、蚵干,及少許的蝦米,吃了不但不油膩而米糕的香味還停滯在嘴裡,受到許多在地客和外來客的喜愛,不論何時顧客總是絡繹不絕,就是為了品嚐道地清水口味的小吃。
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 噴水餐廳
創於民國26年
地址:南投縣埔里鎮中正路439號
電話:049-2982063
傳真號碼:049-2983409
走進埔里地區無人不知、無人不曉的七十年老店—噴水餐廳,就受到老闆一家人親切的招呼,讓人感到一股股濃厚的鄉土人情味。
創於民國二十六年,至今有70年歷史的噴水餐廳,在日據時代就是一家餐廳,早期餐廳是位於埔里舊圓環的噴水池旁,因而取作「噴水餐廳」,而如今已經營到第 三代的老闆了。餐廳內歷史最悠久的名菜有草魚作的「活魚三吃」,因是用埔里甘泉飼養,所以魚肉特別鮮美,此外,還有全台只有這裡吃得到的獨家口味「蛋黃 鴨」!來到埔里,別忘來噴水餐廳,嚐嚐道地的古早家鄉味喔。
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 上海老天祿
創立於1949年
地址:台北市萬華區成都路56號
電話:02-2375-7575、02-2331-3425
傳真號碼:02-2361-6339
上海老天祿1949年由創始人蔡毓根先生開店至今,每天都有來自各國的消費者前往購買,尤其是遠從香港、日本而來的觀光團,更是在老天祿大肆搶購。老天祿 從上海糕點、滷水醃漬起家,不斷地拿捏不同顧客的喜好,並以十四種獨家中藥材滷味,且經過第二次的烹調,讓滷香完全鎖在肉肌裡,之後以急速冷卻冰鎮方式收 汁,讓肉質在品嚐起來更有嚼勁。
店裡的人氣滷味以:鴨舌、鴨翅、鴨肫、雞腳、牛肚…等,除此之外,老天祿的糕餅也是台北資歷最深的老字號,如:綠豆糕、椒鹽桃片、桃酥、麻餅…等,都是台灣口碑相傳的傳統美味甜點。
(資料來源:大台灣旅遊網
 
 施美玉名香本舖
創立於清乾隆39年<西元1774年>
地址:彰化縣員林鎮大明里大饒路897巷23號
電話:04-8321334;04-8322344
傳真:04-8355410
網址:http://www.shimeiyu.com.tw/
 
 
 
臨濮堂施智亭先生於清乾隆39年<西元1774年>在福建省晉江縣岑江這個小地方設立施美玉香舖,距今已有兩百餘年,當時取名『美玉』,是因古代『玉』乃吉祥、避邪日常隨身寶物,『美』則是完美無暇,可見創設時對香的品質追求。
第二代施悃誠先生渡海來台,在鹿港設立施美玉香舖分店,當時台灣與福建通商,人員經常兩岸往返,經過第三代施雲岩先生、第四代施宗仙先生,持續經營製香生 意。第五代施奕周先生經歷日據時代辛苦經營,後來買下位於鹿港街菜市頭862番地<即現中山路216號>店舖。
第六代施起桂先生結束正興農化廠後,專心經營施美玉香舖,由於兄弟分家,遂將中山路216號老店舖出售,爾後因獲大量外銷美國線香、塔香訂單,於民國60 年在員林購地約五佰坪擴大經營,當時奇楠香在台灣各地深受香客喜愛。民國76年另購地六佰餘坪用來存放原料及生產香品。
第七代施振錕、施炯鏞設立施美玉名香有限公司,從事進口製香之沉香、檀香原料,生產本色香、許願香、護法香等 品牌,除了銷售台灣各地之香舖、佛教文物流通處,部份外銷至星、馬、港、美、加各地,經彰化縣政府評定為百年老店,此傳統行業目前在台經營不易,台灣製香 業已有數十家工廠外移至中國、越南、印尼等地,市場充斥中國劣質香品,消費者無所適從,施美玉名香本舖依多年製香經驗,研發更多天然原味香品,微煙不嗆回 饋用戶,仍堅持留在台灣繼續傳承製香這份工作。

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